Sakura cherry blossom cheesecake s rebarborou

Name: Sakura cherry blossom cheesecake s rebarborou
Total time: 30 min

Vytisknout

Sdílet

5,0 (12x)

Adr

14. 3. 2018

Sakura cherry blossom cheesecake s rebarborou

Nezhasínat obrazovku

Postup přípravy

Před začátkem výroby samotného cheesecakeu namočte potřebné množství sakura kvítků do studené vody. Je to proto, aby se umyly od soli, ve které byly konzervovány a aby znovu „ožily“.
Na sušenkový základ pomelte sušenky s máslem a směsí vystelte dno 18 cm dortové formy. Korpus dejte na 10 minut zapéct do trouby vyhřáté na 160°C. Nechte vychladnout.

Na ovocné pyré přiveďte k varu jahody, cukr, vodu a na malé kousky pokrájenou reveň. Vařte, dokud se ovoce nerozpadne a šťáva se nezredukuje na polovinu. Odstavte plamen a nechte vychladnout.
Krém připravte smícháním Philadelphie s cukrem, šťávou z limetky a smetanou. Želatinu namočte do studené vody na 5 minut. Vodu slijte a želatinu nechte na pár vteřin ohřát v mikrovlnce (pozor, aby se nespálila!). Postupně do rozpuštěné želatiny přimíchejte sýrovou směs. Krém rozdělte na dvě poloviny a jednu z nich rozmixujte spolu s ovocným pyré.
Ovocnou polovinu krému rovnoměrně nalijte na připravený sušenkový základ a nechte na půl hodinu zachladit do téměř úplného ztuhnutí. Po ztuhnutí pokračujte s druhou polovinou čistého krému, opět nechte ztuhnout v chladničce.
Vodu podle libosti zabarvěte kapkou barviva a oslaďte cukrem. Želatinu namočte do studené vody na 5 minut. Vodu slijte a želatinu nechte na pár vteřin ohřát v mikrovlnce, a poté ji smíchejte s přibarvenou vodou. Vodu nalijte na vrch cheesecakeu a podle vkusu ozdobte sakura kvítky. Nechte ztuhnout v chladničce alespoň 2 hodiny. Krájejte teplým nožem a nechte si chutnat! :)

Autor:Adr, z vydání Apetit Sakura cherry blossom cheesecake s rebarborou

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Rebarborovo-jahodový koláč s luxusní drobenkou

Krambl s rebarborou, jahodami a borůvkami

Rebarborovo-jahodová zmrzlina v sušence

7receptů

Rebarbora a jahody: 7 receptů, které slaví chuťové jaro. Co opravdu funguje a proč je tahle kombinace nestárnoucí klasikou

Související články

Ovoce večer, banány při dietě i džus ke snídani: 5 zažitých mýtů, které výživa dávno vyvrátila

Sladké, šťavnaté a plné vitaminů – ovoce má v jídelníčku pověst téměř nedotknutelné potraviny. Zároveň ho ale obklopuje překvapivě mnoho pravidel, která zní přesvědčivě, ale s realitou lidského metabolismu mají jen málo společného. Koluje mezi námi strach z večerního mlsání, obavy z cukru i varování před kombinováním s jinými jídly. Které z těchto rozšířených tvrzení stojí na pevných základech a které patří spíš do říše výživových mýtů?