Smažená květenství - kosmatice

Name: Smažená květenství - kosmatice
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 ks bezinkový květ; 2 ks vejce; 0 špetka kypřicí prášek do pečiva; 2 PL mléko; 3 PL mouka pšeničná hladká; 50 g sýr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

3,9 (58x)

Redakce Apetit

23. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

3,9 (58x)

Tohle jídlo se kdysi vyskytovalo na českém jídelníčku hodně často. Květenství bezu obalovaná v těstíčku se podávala s práškovým cukrem, ale když do těstíčka přidáte sýr a kosmatice doplníte pikantním jogurtovým dipem, ukáže vám tahle jemná lahůdka úplně jinou tvář!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

4.00 ks bezinkový květ velká, i se stopkou
olej na smažení

Na těstíčko

2.00 ks vejce
špetka kypřicí prášek do pečiva
2.00 PL mléko
3.00 PL mouka pšeničná hladká cca
50.00 g sýr typu parmazán, strouhaný, sýr vynechat pokud nasladko

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 148 kcal
Bílkoviny 9.25 g
Sacharidy 8 g
Tuky 8.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Květenství bezu pořádně otřepejte, abyste je zbavili případných broučků. Z uvedených ingrediencí prošlehejte husté těstíčko (mléko či mouku přidávejte podle potřeby). V něm pak namáčejte květy; můžete je přitom šikovně držet za stopku.
V nižším kastrolu nebo na pánvi, kam se obalené květy pohodlně vejdou, rozehřejte větší množství oleje – je lepší, když v něm kosmatice ‚plavou‘, aby se osmažily rychle a stejnoměrně. Květy vkládejte do rozpáleného oleje (i tady vám pomůže stopka) a krátce, dvě až tři minuty, je smažte dozlatova.
Osmažené kosmatice pokládejte na vrstvu ubrousků nebo kuchyňského papíru, aby se odsál přebytečný tuk. Podávejte je buď poprášené práškovým cukrem, nebo k nim servírujte třeba bílý jogurt rozmíchaný se solí a česnekem. Slanou verzi můžete také doplnit bramborami nebo kaší – a máte vynikající, jemně aromatické vegetariánské jídlo.