0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Šunka na páře s karotkami a hráškem

Šunka na páře s karotkami a hráškem

4.3 / 5. Počet hodnocení: 6
Do 10 minut Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 807 kcal
Bílkoviny 3 g
Sacharidy 7 g
Tuky 81 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

V jednoduchosti je krása. Šťavnatější a voňavější šunku jste ještě nejedli!

Suroviny

800 g
uzená kýta syrová šunka
bylinky svazek
směs tymiánu, rozmarýnu, bobkového listu, petrželky
1 svazek
mladá karotka celkem 8 karotek
200 g
hráškové lusky mladý cukrový
jarní cibulka 1 svazek
nebo pórek
Na omáčku
olivový olej 4 PL
smetana ke šlehání 4 PL
(viz Něco navíc)
křen 1 PL
jemně nastrouhaný, (nemusí být)
citronová štáva 2 PL
petrželka hrst
nasekaná
sůl

1 Do kastrolu nalijte jen tolik vody, aby sahala pod děrovanou vložku pařáku, a vhoďte do ní bylinky. Šunku opláchněte pod studenou vodou, osušte a položte do hrnce na pařák. Přikryjte poklicí, uveďte k varu a vařte přesně 80 minut (viz Něco navíc). Mezitím omyjte a očistěte zeleninu. Prošlehejte všechny suroviny na omáčku a odložte ji stranou.

2 Měkkou a prohřátou šunku přendejte na talíř a přikryjte alobalem. Na pařák vložte zeleninu, případně dolijte trochu vody, a vařte pod poklicí přibližně 10 minut doměkka a dokřupava. Šunku nakrájejte na plátky, obložte zeleninou a podávejte s hořčičnou omáčkou.

NĚCO NAVÍC

  • Doba vaření šunky se řídí její váhou. Na každých 10 g počítejte 1 minutu – takže váží-li šunka 800 g, bude ideálně prohřátá za 80 minut, do 500g šunky se můžete pustit už za 50 minut.
  • Anglická hořčice je méně ostrá než dijonská, ale výraznější než plnotučná. Dá se koupit v lahůdkářstvích, třeba u Robertsona (www.robertson.cz).
  • Páru můžete aromatizovat libovolnou kombinací bylinek a/nebo koření.

Apetit magazín

AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč