Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

2011/5

Dejte si čerstvý sýr
Chleba k večeři
Vařte z vody!
Jak připravit lososa

Upoutávky z Apetitu

Telecí hrudí

Je k dostání za rozumnou cenu, ale dají se z něj připravit luxusní pokrmy. Proto vás naučíme, jak telecí hrudí v obchodech vybírat a jak ho pak doma upravit. Jako bonus vám přidáme i dva báječné recepty pro inspiraci.

Chleba k večeři

Každý z nás má občas den, kdy mu připadá, že víc než chleba s máslem k večeři připravit nezvládne. Přitom k tomu, abyste kousek pečiva proměnili v báječnou večeři, stačí pár surovin a nápady Mileny Volfové, autorky kuchařky Chléb v hlavní roli.

Domácí sušenky

Jsou snadné, chutné a zdravější než koupené. Navíc si je můžete upéct přesně s tím, co máte nejradši. Takže s oříšky, nebo s čokoládou?

Recepty z vydání

Eton mess

Nepopsatelně dobrá směs pusinek a čerstvých jahod dostala název podle britské Eton College, kde se podává při tradičním...

Kuře po gudžarátsku

Takhle chutná a voní Indie! Pokud máte rádi pálivá jídla, přidejte ke koření špetku mletého chilli.

Domácí piškoty

Co je domácí, to se počítá.

Prckův dezert

Sladká lahůdka pro nejmenší

Ovocné pyré

Ovocná přesnídávka nikdy nezklame. Podávejte ji s domácími piškoty.

Rajská omáčka

Česká klasika ve verzi pro děti. Tento příkrm je vhodný pro úplně nejmenší strávníky, nabídnout k obědu ho však můžete...

Brokolicové pyré

Veganská přesnídávka vhodná i pro nejmenší děti.

Ovocné želé ke svačině

Lehký dezert pro děti, kterým nepohrdnou ani dospělí.

Meruňková snídaňová kaše

Skvěle chutná i z jiného ovoce!

Telecí máslový řízek s bramborovou kaší

Maso telecího hrudí, trochu prorostlé tukem, se dokonale hodí na mletí. Je jemné, a přitom šťavnaté.

Telecí roláda s nádivkou a novými bramborami

Pro tuhle luxusní a efektní úpravu je telecí hrudí předurčeno. S nádivkami můžete experimentovat a obměňovat bylinky...

Soto ayam (indonéská kuřecí polévka)

Tradiční indonéskou polévku má šéfkuchař Gerardus Ari Munandar spojenou s domovem. Jeho maminka ji doma vaří bez...

Krevety s ananasem, paprikami a rybí omáčkou

Toto jídlo vaří módní návrhářka Mimi Nguyen Hoang Lan podle fantazie. Odráží se v něm moudrost její babičky. Ta ji...

Kang khew wan neur (hovězí zelené kari)

V Thajsku si šéfkuchařka Thanedsorn Keng Polpatana připravovala podle návodu svého tatínka vlastní kokosové mléko z...

Šunka na páře s karotkami a hráškem

V jednoduchosti je krása. Šťavnatější a voňavější šunku jste ještě nejedli!

Vitello tonnato

Klasický italský recept chutná nejlíp druhý den, kdy se studené plátky telecího masa trochu rozleží v tuňákové omáčce.

Pošírované kuře a zelenina s citrusovou zálivkou

Troška cukru ve vývaru podtrhne chuť vařené zeleniny.

Pošírovaná ryba s crème fraîche a hráškem

Stejným způsobem se dají připravit i filety lososa nebo různých bělomasých ryb. Zkusit můžete i krůtí a kuřecí prsa, ta...

Salát z fazolek, cizrny, máty a tahini

Zálivku můžete zjemnit 2–3 lžícemi bílého jogurtu. Zbylou omáčku podávejte i k jiné vařené zelenině, třeba k...

Zapečené těstoviny se sýry cottage a mozzarella

Zapékané těstoviny jsou skvělé i s čerstvým sýrem. Do tohoto receptu navíc můžete schovat i libovolné zbytky sýrů z...

Čerstvý domácí sýr

Připravit domácí sýr je snadné a zábavné.

Pikantní pečené kuře se zálivkou z čerstvého sýra

Čerstvé bylinky a krémový sýr v zálivce dodají celému, na pohled obyčejnému jídlu sváteční šarm (nemluvě o chuti).

Polévka s čočkou, tortillami a čerstvým sýrem

Hrstková polévka v mexickém stylu. Je dokonale univerzální – postaví vás na nohy jako snídaně, nasytí jako rychlý...

Pečená ricotta s olivami a tymiánem

Co je na slaných koláčích nejlepší? Přece náplň! Tak si ji jednou upečte samotnou…...

Smažený čerstvý sýr s ochuceným medem

Coby dezert potěší tenhle ,smažák‘ nasladko čtyři lidi, můžete ho také podávat jako sladké a výživné hlavní jídlo...

Pikantní nakládaný sýr

Naložit sýr zvládne i ten, kdo zná kuchyň jen z doslechu. Úspěch u stolovníků je přitom předem zaručený téměř...

Pikantní zapečené housky

Minimum námahy, maximální efekt.

Ciabatta s pečeným česnekem

Jemná ricotta velmi dobře ladí s výraznými sušenými rajčaty a nasládlým pečeným česnekem.

Lisovaný letní sendvič

V okolí francouzské Nice mají báječný sendvič s názvem pan bagnat. My jsme se jím inspirovali.

Chléb s okurkami a makrelou

Klasický anglický okurkový sendvič podávaný k čaji jsme vylepšili aromatickou uzenou rybou.

Sendvič se ztraceným vejcem a špenátem

Pokud jste přes den moc nejedli, tohle je správná volba. Sendvič obsahuje bílkoviny, sacharidy i jednu dávku zeleniny.

Řecký chléb

Můžete ho podávat studený nebo zapečený. Bude pokaždé jiný, a pořád báječný.

Trojitý lososový sendvič

Pokud na tenhle lákavý sendvič nemáte dost velkou pusu, udělejte ho jen ze dvou plátků chleba.

Obložený chléb Caesar

Slavný salát v jiné podobě...

Chleba s houbami a olivovou gremolatou

Gremolata je voňavá směs z citronové kůry, česneku, petrželky a dalších přísad. Hodí se na všechna jídla, která...

Sendvič s řapíkatým celerem a ořechy

Zaplesají nad ním nejen vegetariáni. Náplň se hodí nejen do sendviče, ale také na přípravu chuťovek k pivu a vínu.

Losos z trouby na zelenině

Losos v balíčku je rychlý, snadný a náramně efektní. Jen počkejte, až ho rozmotáte a kuchyň vám zalije fantastická vůně!

Losos na pánvi

Ryba hotová raz dva

Domácí sušenky (základní recept)

Jsou snadné, chutné a zdravější než koupené. Navíc si je můžete upéct přesně s tím, co máte nejradši.

Sušenky se zázvorem, vločkami a sultánkami

Dva v jednom – sladké a současně pikantní sušenky...

Sušenky s kokosem a ananasem

Pár křupnutí a budete v tropickém ráji.

Sušenky s fíky a mandlemi

Okamžitý zdroj energie. Sušené fíky umí zlepšit zažívání.

Sušenky s ořechy a brusinkami

Přidejte do sušenek své oblíbené oříšky. Šťavnatost jim dodají brusinky.

Sušenky s meruňkami a oříšky

Při výběru sušených meruněk dejte přednost nesířeným. Jsou mnohem sladší a zdravější.

Bazalkové noky s rajčatovou omáčkou

Bazalka a rajčata jsou klasická kombinace, které se nikdy nepřejíte.

Koláč s mandlovou náplní a tymiánem

Tymián skvěle podtrhne chuť neobvyklé chlebové náplně.

Luxusní dort

Narozeninový či svatební dort nazdobený do půl hodiny? Náš podrobný návod doplněný o triky profesionální cukrářky...

Přidat komentář