Taiwanské smažené kuře

Kuřecí řízky v silné části nařízneme a otevřeme jako knihu a trochu pestí naklepeme.

Smícháme sójovou omáčku, ocet, chilli, cukr, koření a trochu pepře. Směs vetřeme do masa a necháme půl hodiny marinovat. 

Maso obalíme v trojobalu hladká mouka - prošlehaná vejce - rýžové mouka. 

Maso smažíme postupně v rozpáleném oleji do zlatova.

Podáváme s promíchanou posypkou.

(FD 2017/3)