0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Kuřecí stehna s jablky a bramborami

Kuřecí stehna s jablky a bramborami

Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5730 kcal
Bílkoviny 165 g
Sacharidy 689 g
Tuky 237 g
Vláknina 158 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Zelí se nehodí pouze k vepřovému a knedlíkům. Zkuste jím doplnit například kuřecí stehna s jablky a pečené brambory a budete nadšeni.

Suroviny

kardamom 5 tobolek
kuličky vyjmuté
nové koření ½ ČL
kuličky
hřebíček 3 ks
olivový olej 2 PL
sůl 1 PL
hrubá, podle chuti
pepř 2 ČL
čerstvě mletý
velká
brambory 700 g
nakrájené na čvrtky (jsou-li pěkné, nemusí se loupat)
velká, nakrájená na čvrtky
Na zelí
máslo 75 g
krupicový cukr 50 g
středně velká hlávka, nakrouhaná najemno
pepř celý 1 ČL
černý, kuličky
nové koření 2 ČL
kmín 2 ČL
celý
bobkový list 2 ks
tymián 10 snítek
Na dochucení
sůl
na dochucení
pepř
mletý, na dochucení
citronová šťáva
na případné dochucení

1 Všechno koření na kuře umelte nahrubo nebo je utlučte v hmoždíři. Potom smíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a rukama vmasírujte do masa. Přetáhněte potravinářskou fólií a nechte 30 minut marinovat při pokojové teplotě. Předehřejte teplotu na 200°C.

2 Na dno pekáčku naskládejte brambory, navrch položte kuřecí stehna. Pečte cca 60 minut, na posledních 15 minut pečení přidejte k bramborám jablka. Podávejte se zelím.

3 Na zelí ve větším hrnci se širším dnem rozpusťte máslo a nechte ho mírně zhnědnout. Přisypte cukr a nechte ho v másle rozpustit, až vznikne karamel. Přidejte zelí, koření a bylinky a promíchejte. Plamen ztlumte na minimum. Zakryjte poklicí a duste asi 40 minut, v případě potřeby podlijte troškou vody. Dochuťte solí, pepřem a citronem.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2017/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2017/10

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč