Vanilkové dortíky s karamelem

Name: Vanilkové dortíky s karamelem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Francouzská
Ingredients: krupicový cukr; mléko; smetana na vaření; vejce; vanilkový lusk

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

24. 3. 2016

Apetit

Snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Jak připravit domácí vanilkový pudink? Přesně takhle získáte dezert jako od francouzského cukráře!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

180.00 g krupicový cukr
150.00 ml mléko
300.00 ml smetana na vaření 12%
1.00 ks vejce
1.00 ks vanilkový lusk semínka vyškrábnutá
smetana ke šlehání na ozdobení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 268.17 kcal
Bílkoviny 5 g
Sacharidy 38.5 g
Tuky 9.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Čtyři lžíce vody a 150 g cukru pomalu, za stálého míchání zahřívejte v silnostěnném kastrolu až do rozpuštění cukru. Zvyšte teplotu a pět minut vařte, už bez míchání. Část karamelu rozdělte do malých silnostěnných misek a dejte vychladit.
Předehřejte troubu na 150 °C, horkovzdušnou na 130 °C. Mléko a smetanu nalijte do pánve, přidejte vanilková semínka a přiveďte k varu. Na půl hodiny odstavte, aby se vůně vanilky rozvinula. V misce mezitím prošlehejte vejce se zbylým cukrem a proceďte na ně vanilkové mléko. Promíchejte a rozlijte do misek s karamelem.
Misky vložte do pekáčku a zalijte vařící vodou tak, aby byly do poloviny ponořené. V troubě pečte třicet až pětatřicet minut, až bude obsah pevný, ale ještě se bude trochu chvět. Misky vyjměte, překryjte fólií a po zchladnutí je dejte na tři hodiny nebo přes noc vychladit do ledničky.
Misku s dortíkem obkružte nožem, vyklopte na talířek a ozdobte zbylým karamelem a šlehačkou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Vyrobte si domácí vanilkový cukr

Vytáhli jste právě z trouby nadýchanou bábovku? Dokončete své dílo sladkým sněhobílým popraškem. Na pocukrování je nejlepší pravý vanilkový cukr - připravte si i vy báječný domácí, jehož vůni se nic nevyrovná.