Stroganoff

Name: Stroganoff
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: hovězí maso; cibule; máslo; česnek; žampiony

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,3 (24x)

Redakce Apetit

30. 8. 2016

Apetit

Snadné

< 60 min

4,3 (24x)

Stroganoff z hovězího masa a s plátky žampionů se bude vyjímat na svátečně prostřené tabuli, ale stejně tak uspokojí hlad během všedních dnů. Recept na stroganoff vás překvapí minutkovou úpravou a skvělou chutí. Podávejte s vařenými těstovinami nebo dušenou rýží.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Cibuli osmahněte na másle ve velké pánvi. Vmíchejte česnek i žampiony a smažte na vyšším plameni, až houby začnou zlátnout. Přisypte papriku a po půl minutě směs přemístěte do mísy.
Do téže pánve vlijte rostlinný olej, a když je rozpálený, opečte na něm plátky roštěné, 2–3 minuty po každé straně (pokud se tam nevejdou všechny najednou, opečte je postupně). Vyjměte a udržujte v teple.
Do pánve vraťte houby, zalijte vývarem a nechte prudčeji vyvařit, až zbude jen třetina původního množství. Odstavte a přimíchejte zakysanou smetanu, osolte a opepřete podle chuti. Podávejte posypané petrželkou; jako přílohu doporučujeme široké nudle nebo rýži.

KVÍZ: Jak dobří jste v úpravě hovězího masa?

Jak na hovězí steak, aby se vždy povedl

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Skromný jídelníček Kateřiny Veliké: Šampaňskou polévku servírovala hostům, sama si pochutnávala na šči

O tom, že Kateřina Veliká byla nejdéle vládnoucí panovnicí v Rusku osmnáctého století, která se zasadila o rozvoj a rozšiřování této východní velmoci, jistě máte tušení. Víte ale, že jedla poměrně skromně a její nejoblíbenější polévkou byla ruská zelňačka šci? Na čem si ještě pochutnávala a co připravovala svým hostům?