Vlnité nudle s jarní zeleninou

Name: Vlnité nudle s jarní zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Čínská
Ingredients: 6 plátků anglická slanina; 200 g mražená zelenina; 100 g chřest bílý; 2 stroužky česnek; 6 ks jarní cibulka; 150 g nudle rýžové; 2 PL olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (11x)

Redakce Apetit

14. 2. 2017

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (11x)

Křupavá zelenina, voňavá slanina a pružné nudle, které do sebe natáhnou všechnu chuť z pánve. Jednoduché, rychlé a přesně tak dobré, že je budete chtít vařit znovu.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

6.00 plátků anglická slanina
200.00 g mražená zelenina (doporučujeme brokolici, hrášek, fazolky)
100.00 g chřest bílý (lze vynechat)
2.00 stroužky česnek
6.00 ks jarní cibulka - bílá část, nakrájená na čtvrtky
150.00 g nudle rýžové
2.00 PL olej
sójová omáčka

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1183 kcal
Bílkoviny 32 g
Sacharidy 43.25 g
Tuky 97.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Olej rozehřejte na pánvi a poté do něj vsypte slaninu. Za občasného míchání ji smažte asi minutu, aby se tuk vyškvařil.

Jaký tuk zvolit na smažení

Přidejte zeleninu (všechnu), česnek nakrájený na plátky a jarní cibulky. Smažte asi minutu.

Přilijte lžíci vody, zmírněte oheň a nechte zhruba čtyři minuty dusit. Pokud byste zeleninu trápili déle, přestala by být křupavá a začala se rozvářet, což by bylo zcela proti čínským pravidlům hry.
Uvařte nudle podle návodu na obalu a sceďte je, případně je zalijte horkou vodou, nechte změknout a vodu slijte.
Promíchejte hotové nudle se zeleninou a slaninou, dochuťte sójovou omáčkou a podávejte.
Kouzelná přísada

Vlnité nudle jsou něco úplně jiného než špagety nebo těstoviny z rýžové mouky. Jsou typické pro rychlou čínskou kuchyni; připravíte je raz dva (většinou stačí namočit je do horké vody, ale vždycky si raději přečtěte návod na obalu) a jsou efektní na pohled. Navíc se dobře nabírají hůlkami: do křupava osmahnutá zelenina se v nich totiž zachytí a drží, stejně jako hustá omáčka. Můžete je nahradit špagetami, pak ale hrozí, že loužička omáčky, v níž plave zelenina, zůstane na dně talíře a do pusy dopravíte jenom pár klouzavých nudlí. Vlnité nudle čínského původu, seženete v běžné maloobchodní síti.

Velký přehled nudlí a jejich pestré využití

Čínské nudle v české kuchyni aneb Jak se vyznat v nudlích

Bleskové nudle z woku: Ocení je vegani i ti, kteří chtějí odlehčit jídelníček

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Rozdáváme rukavice na čištění zeleniny

Na Zelených trzích, které můžete navštívit do 15. srpna na pražské Kampě, se můžete potkat i s Apetitem. Náš stánek pro vás otevřeme v pátek 10. srpna a zavíráme až v neděli 12. srpna. Těšíme se na vás vždy od 8 do 15 hodin.

Apetit pro vás připravil kuchařky z Edice Apetit za zvýhodněnou cenu, a to s rozdílem 10 až 15 % oproti nákupu v trafikách a knihkupectvích. Můžete si také objednat předplatné společně s dárkem od společnosti Zepter – soupravou na vakuování potravin VacSy. Všem, kteří si nestihli koupit květnové vydání Apetitu a nemají rukavice na čištění zeleniny, je budou naše hostesky rozdávat zdarma po celou dobu konání trhu.

Přijďte na Zelené trhy ochutnat a nakoupit kvalitní biovýrobky. Apetit vám k české zelenině přihodí navíc rukavice na její snadné očištění.

Připravila Irena Vaňková