Zapečené avokádo s kuřecím masem
Mezi superpotraviny patří avokádo zcela právem - je zdravé, dobré, tučné, ale přitom si ho můžete dopřávat bez výčitek. A s těmi správnými recepty klidně od rána do večera. Zkuste třeba tuhle neobvyklou večeři!
Ingredience
- 1 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku, na plátky
- 500 g kuřecích prsou bez kůže
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 500 ml kuřecího vývaru
- 1/2 lžičky koření chilli
- 1/2 lžičky mletého římského kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 400 g konzerva kokosového mléka
- 1/4 hrnku nasekaného koriandru + na ozdobení
- šťáva ze 3–4 limet
- 4 zralá avokáda
- 1 hrnek kuskusu
- 1 svazek ředkviček nebo 1 bílá ředkev daikon na drobné kostičky
- 1 jarní cibulka, nakrájená nadrobno
Příprava jídla
1 V pánvi s vyšším okrajem rozehřejte olej a zvolna na něm opékejte česnek do zlatavé barvy, pak ho vyjměte. Maso osolte, vložte do pánve, opečte z obou stran, potom zalijte vývarem, přiklopte a vařte 15 minut.
2 Kuře vyjměte, dejte ho do mísy a ještě horké ho pomocí dvou vidliček natrhejte. Přidejte chilli, římský kmín, mletý koriandr, sůl a pepř a promíchejte.
3 Kokosové mléko promíchejte s nasekaným koriandrem a dochuťte šťávou z limetek.
4 Troubu předehřejte na 200°C a plech vyložte pečicím papírem. Avokáda omyjte, osušte, přepulte a vydloubněte pecky. Poloviny rozložte na plech řezem nahoru a naplňte je kuřetem. Dejte na 5–10 minut zapéct.
5 Kuskus připravte podle návodu na obalu, jako tekutinu použijte vývar z kuřete podle potřeby rozředěný vodou, a promíchejte s ředkvičkami a cibulkou. Podávejte se zapečeným avokádem a salsou.
Přidat komentář