Nachos s chorizem, salsou a guacamole

Nachos s chorizem, salsou a guacamole

Hodnocení receptu
Průměr: 2 ()
Do 10 minut Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2650 kcal
Bílkoviny 95 g
Cukr 114 g
Tuky 196 g
Vláknina 28 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Pozvěte přátele ke stolu a užijte si společný večer!

Suroviny

400 g
tortillové chipsy solené
čedar 180 g
nebo jiný tučný sýr, nastrouhaný nahrubo
chilli paprička 1 ks
zbavená semínek, nakrájená najemno
Na salsu
ocet 2 PL
bílý, vinný
cukr 1 PL
třtinový, tmavý
sůl
cibule červená 1 ks
nakrájená na plátky
rajčata 2 ks
zbavená semínek a nakrájená na malé kostičky
ředkvičky 3 ks
nakrájená na plátky
Na fazole s chorizem
olivový olej 1 PL
cibule červená 1 ks
nakrájená nadrobno
chorizo 120 g
nakrájené na kostičky
400 g
černé fazole konzerva, slitá, propláchnutá
paprika 2 ČL
uzená, mletá
med 2 ČL
lze použít i javorový sirup
Na guamacole
avokádo 3 ks
zralé
limeta 1 ks
velká, vymačkaná šťáva a nastrouhaná kůra
koriandr 1 hrst
nasekaný a trocha celých lístků na ozdobení
zakysaná smetana 150 g

1 Začněte cibulovou salsou. Ocet promíchejte v misce s cukrem a 1/2 lžičky soli, míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte cibuli, promíchejte a nechte alespoň 20 minut odstát. Čas od času promíchejte.

2 Na fazole rozpalte v pánvi olej, vsypte cibuli a na středním plameni opékejte, dokud nezměkne. Přidejte chorizo a opékejte ještě zhruba 3 minuty. Vsypte fazole, promíchejte, přidejte papriku, med nebo sirup, znovu promíchejte a ještě 5 minut vařte. Odstavte a odložte stranou.

3 Na guacamole rozpulte 2 avokáda, vydloubněte pecky, překrájejte nožem do mřížky a lžící vyberte dužinu do mísy. Přidejte kůru z limety a polovinu šťávy, koriandr, polovinu zakysané smetany a špetku soli. Avokádo rozmačkejte spolu s ostatními surovinami na hladkou pastu. Zakryjte a dejte chladit.

4 Zbylé avokádo rozpulte, vyjměte pecku, překrájejte nožem do mřížky a lžící vyberte dužinu. Dejte ji do mis- ky, promíchejte se zbylou limetkovou šťávou a dejte stranou.

5 Troubu předehřejte na 200°C. Na hlubší široký plech nebo do širokého pekáče (zvolte nádobu, v níž budete výsledek podávat na stůl!) rozprostřete tortillové chipsy. Na ně rozdělte připravené fazole, nastrouhaný sýr a většinu nakrájených chilli papriček. Zapékejte 10–15 minut, aby se sýr roztekl a chipsy zezlátly.

6 Mezitím dokončete salsu. Tekutinu z cibule slijte a do misky vmíchejte rajčata a ředkvičky. Nachos vyjměte z trouby a postavte na stůl. Lžící rozdělte na nachos salsu, guacamole, zbylé avokádo smíchané s limetovou šťávou a zbylou zakysanou smetanu. Posypte celými lístky koriandru a pozvěte všechny ke stolu!

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2017/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

  • Tipy a triky

5 luxusních dezertů, které jsou přirozeně bezlepkové

Mlsejte světoznámé dezerty, které si bez obav vychutnají i ti, kteří lepek nesmějí nebo jim jednoduše nedělá dobře. Mandle, sladký sníh, smetana, ovoce a zmrzlina – už jen samotné ingredience znějí chutně. Seženete je jednoduše, vykouzlíte...
  • Suroviny

Kypřidla v kostce: kypřicí prášek vs. jedlá soda

U pečiva většinou chceme objem a nadýchanost, proto použítváme kypřidlo. Pomineme-li sílu kvasinek v droždí, existuje také možnost využít potravinářskou chemii. V čem se liší soda od kypřicího prášku a jak oba prostředky v těstě...
Komerční sdělení
  • Koktejl

Jak se blýsknout, když pořádáte narychlo svolanou akci?

Celkem neplánovaně jste se ocitli v roli hostitele a jste nervózní, jestli všechno klapne? Klid! Aby se u vás přátelé cítili příjemně, pokliďte, ale samozřejmě s mírou. Setřete z poliček a stolu prach, prožeňte podlahu vysavačem, odkliďte z...
  • Nakupujeme

7 kroků, jak si užít aplikaci Dny Apetit na maximum

Největší novinkou letošního roku je aplikace Dny Apetit, která vás hladce provede nejen Apetit piknikem, ale především také následným online festivalem Dny Apetit. V aplikaci najdete slevy na nákup až 40 % a spoustu dalších výhodných...

5 otázek a odpovědí k anti-covid opatřením na Apetit pikniku

Záleží nám na vašem zdraví i bezpečí. Proto jsme připravili letní trh na čerstvém vzduchu v krásném parku Grébovka, který nabízí dostatek prostoru pro všechny návštěvníky. Abychom si všichni Apetit piknik užili v pohodě a klidu, máme pro...

Obchod Apetit