Zapékaný kozí sýr s medem a ořechy

Name: Zapékaný kozí sýr s medem a ořechy
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2 PL ořechový olej; 2 ks kozí sýr čerstvý; 100 g med; 30 g vlašské ořechy; 0 stroužky česnek; 10 ml ocet; 1 ČL hořčice dijonská; 1 ks hruška; 2 hrsti salát

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,8 (12x)

Redakce Apetit

7. 1. 2015

Velmi snadné

< 20 min

4,8 (12x)

Med během pečení lehce karamelizuje. Rafinované!

Nezhasínat obrazovku

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Předehřejte gril v troubě. Lehce vymažte ořechovým olejem dvě zapékací misky o objemu zhruba 375 ml. Do každé položte po jednom kozím sýru a pokapejte jej polovinou medu. Posypte polovinou ořechů, osolte, opepřete a grilujte, až sýr začne zlátnout. Trvá to asi 8–10 minut.
Mezitím na zálivku promíchejte v misce citronovou šťávu, česnek, ocet a hořčici. Za stálého šlehání pomalu přilévejte ořechový olej, aby vznikla emulze. Osolte a opepřete. Škrabkou nakrájejte hrušku na tenké plátky. Promíchejte se salátem frisée a zálivkou. Ihned podávejte s rozpečeným sýrem a opečenou bagetou.

K čemu ladí kozí sýr

Ovčí a kozí sýry: delikatesa na tisíce způsobů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/12

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Masový vývar ve sklenici, kořenová zelenina na klasický vývar, tmavé pozadí

Kostní vývar našich babiček je zpět v módě. Kvůli kolagenu ho lidé pijí pro zdravou pleť i klouby, pravda je složitější

Kostní vývar se vrací do našich kuchyní jako jedna z nejjednodušších forem poctivého jídla. Vzniká totiž pomalým tažením kostí, kloubů a šlach ve vodě, obvykle v doprovodu kořenové zeleniny a divokého koření. Výsledkem je silná tekutina s bohatou chutí, kterou můžete popíjet jen tak z hrnečku pro zahřátí nebo ji využít jako nepostradatelný základ pro vaření. Jak tedy vývar využít v pokrmech a jaké výhody pro tělo přináší?