0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Zapékaný kozí sýr s medem a ořechy

Zapékaný kozí sýr s medem a ořechy

4.7 / 5. Počet hodnocení: 11
Do 20 minut Velmi snadné Pro 2 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1159 kcal
Bílkoviny 22 g
Sacharidy 107 g
Tuky 72 g
Vláknina 5 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Med během pečení lehce karamelizuje. Rafinované!

Suroviny

ořechový olej 2 PL
+ na potření
kozí sýr čerstvý 2 ks
á 125 g, nejlépe v šestiboké krabičce (např. Cabridoux)
med 100 g
vlašské ořechy 30 g
lehce nasucho opražené, nahrubo nasekané
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
citronová šťáva
z poloviny citronu
česnek ½ stroužky
nadrobno
ocet 10 ml
estragonový
hořčice dijonská 1 ČL
hruška 1 ks
podélně přepůlená, zbavená jadřince
salát 2 hrsti
frisée
bageta
opečená, k podávání

Postup

1

Předehřejte gril v troubě. Lehce vymažte ořechovým olejem dvě zapékací misky o objemu zhruba 375 ml. Do každé položte po jednom kozím sýru a pokapejte jej polovinou medu. Posypte polovinou ořechů, osolte, opepřete a grilujte, až sýr začne zlátnout. Trvá to asi 8–10 minut.

2

Mezitím na zálivku promíchejte v misce citronovou šťávu, česnek, ocet a hořčici. Za stálého šlehání pomalu přilévejte ořechový olej, aby vznikla emulze. Osolte a opepřete. Škrabkou nakrájejte hrušku na tenké plátky. Promíchejte se salátem frisée a zálivkou. Ihned podávejte s rozpečeným sýrem a opečenou bagetou.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2013/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2013/12

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...
AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč