Koláč s drobným ovocem
Jak zužitkovat ovoce z mrazáku aneb rychlý chalupářský koláč inspirovaný italskými recepty. Olivový olej dodá těstu vláčnost a pomerančová i citronová kůra zase vůni. Ovoce namočte před strouháním do horké vody, zbavíte ho tak zbytků chemického postřiku.
Vydání: 2006/4
Autor: redakce Apetitu
Počet porcí: 4
Ingredience
- máslo na vymazání plechu
- 4 velká vejce pokojové teploty
- 270 g krupicového cukru
- 180 g rozpuštěného másla
- 100 ml panenského olivového oleje
- 150 ml mléka
- špetka pravé mleté vanilky
- 380–400 g hladké mouky
- 1½ lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- kůra nastrouhaná ze dvou citronů a dvou pomerančů
- 600 g bobulového ovoce (třeba rybízu, angreštu, borůvek, malin, kuliček vína...)
Příprava jídla
1. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 °C. Vymastěte plech o rozměru 21 x 31 cm a vyložte dno pečicím papírem. (Klidně použijte větší plech, jen počítejte s tím, že těsto bude tenčí a zkrátí se doba pečení.) Cukr a vejce utřete do pěny a do té pak zašlehejte máslo, olej, mléko i vanilku. Pořádně promíchejte a potom do směsi prosijte mouku, prášek do pečiva a sůl. Vmíchejte cit-
ronovou i pomerančovou kůru a nechte asi deset minut stát, aby mouka nasákla tekutinu.
2. Asi čtvrtku ovoce vmíchejte do těsta, nalijte ho na plech, uhlaďte špachtlí a čtvrthodinu pečte. Pak moučník opatrně vysuňte z trouby, poklaďte zbylým ovocem (lehce ho do těsta zatlačte) a pečte ještě 30–40 minut, aby koláč zezlátl a zpevněl. Pak ho dejte vychladnout na mřížku a teprve pak krájejte na řezy.
ronovou i pomerančovou kůru a nechte asi deset minut stát, aby mouka nasákla tekutinu.
2. Asi čtvrtku ovoce vmíchejte do těsta, nalijte ho na plech, uhlaďte špachtlí a čtvrthodinu pečte. Pak moučník opatrně vysuňte z trouby, poklaďte zbylým ovocem (lehce ho do těsta zatlačte) a pečte ještě 30–40 minut, aby koláč zezlátl a zpevněl. Pak ho dejte vychladnout na mřížku a teprve pak krájejte na řezy.
REKLAMA
Přidat komentář
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
Komentáře
Petra (neověřeno)
6. Červenec 2007 20:45
Vicky (neověřeno)
22. Červenec 2007 19:26
anna (neověřeno)
10. Srpen 2007 17:26
Alena (neověřeno)
4. Září 2007 20:45
Piniška (neověřeno)
5. Září 2007 09:51
andrea (neověřeno)
18. Červen 2008 21:03
Iva (neověřeno)
4. Červenec 2008 23:52
Jana Šrajerová ...
3. Srpen 2010 11:28