Kynutý koláč tety Dany

Name: Kynutý koláč tety Dany
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml mléko; 1 kostka droždí čerstvé; 2 PL krupicový cukr; 100 g máslo; 2 PL sádlo; 500 g mouka pšeničná hladká; 1 ks vejce; 1 špetka sůl; 1 l borůvky; 250 g máslo; 300 g krupicový cukr; 300 g mouka pšeničná hrubá

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (137x)

kojzarova.m

11. 7. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (137x)

Kynutý koláč s ovocem a drobenkou je klasika, po které se jen zapráší. Věřte, že dva plechy nebudou stačit. Uložte si tento senzační recept na léto. Uvidíte, že jakmile začne dozrávat ovoce, bude se hodit. Kynutý koláč tety Dany je neodolatelná záležitost k odpolední siestě.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 2 plechy

Postup přípravy

Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte vzejít kvásek. Máslo rozpusťte se sádlem v kastrůlku a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.
Mouku vsypte do mísy, přidejte vejce a sůl a vlijte vzešlý kvásek. Lehce promíchejte a přilijte máslo se sádlem. Zadělejte pěkně hladké, lesklé těsto, které se nelepí ke stěnám mísy. (Případně přidejte ještě trochu rozpuštěného másla se sádlem.)
Těsto poprašte moukou a nechte pod utěrkou zhruba 3/4 hodiny na teplém místě vykynout.
Troubu předehřejte na 165 °C.
Dva velké plechy vymažte máslem, ale můžete i sádlem. Těsto rozdělte na dva díly, vyválejte je do tvaru plechů a přeneste je na ně, prsty ještě těsto urovnejte a vmačkejte do rohů tak, aby plech pěkně vyplnilo.
Oba koláče posypte borůvkami a drobenkou promnutou z uvedených surovin a dejte péct na cca 20 minut.
CO DO ZÁKLADU A JAK DROBENKU VYLEPŠIT?
- Klasická drobenka je z mouky, másla a curku: hladká mouka udělá drobenku kompaktnější, hrubá zase křupavější. Cukr můžete použít krupicový i krystalový (bude v drobence pěkně křupat), ale i třtinový a na provonění vanilkový...
- Do drobenky můžete přidávat nejrůznější ingredience od oříšků přes mák, vločky až po marcipán či rozdrobené piškoty a kakao.
- Ingredience na drobenku jednoduše promněte mezi prsty, anebo je hoďte do robotu s noži nebo do sekáčku a promixujte.
- Pokud vám drobenka zbude, jednoduše ji vsypte do sáčku a zamrazte. Na sáček nezapomeňte napsat, že jde o drobenku, z jakých ingrediencí je a datum zamrazení.

75+ receptů na plech! aneb Nejlepší koláče a buchty

Základní recept na dokonalou drobenku

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Nejlepší borůvkový koláč

Recept je součástí kolekce

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

45receptů

45x rychlý dezert, který připravíte i na chatě nebo na chalupě

Související články

Oscarová Hilary Swank: Je jí 50, má dvouletá dvojčata a v plavkách okupuje titulní strany. Jak to dělá?

Hilary Swank je dvojnásobná držitelka Oscara, žena, která se nebojí mluvit o patriarchálním Hollywoodu, oddaná dcera, která roky pečovala o nemocného otce, a milují máma malých dvojčat – tuto roli „získala“ až ve 48 letech, ale nemůže si to vynachválit. A vedle toho má taky figuru a kondici, kterou jí mnozí závidí. Jakou má rutinu a na co nedá dopustit?