Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
4/5 Počet hodnocení: 107
Více než hodinu Velmi snadné Na 2 plechy

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 7836 kcal
Bílkoviny 134 g
Sacharidy 988 g
Tuky 350 g
Vláknina 107 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Klasika, po které se zapráší. Dva plechy nebudou stačit...

Suroviny

mléko 250 ml
vlažné
droždí čerstvé 1 kostka
máslo 100 g
+ na vymazání plechu
+ na poprášení
vejce 1 ks
sůl 1 špetka
borůvky 1,25 l
Na drobenku
máslo 250 g
mouka pšeničná hrubá 300 g

Postup

1

Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte vzejít kvásek. Máslo rozpusťte se sádlem v kastrůlku a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.

2

Mouku vsypte do mísy, přidejte vejce a sůl a vlijte vzešlý kvásek. Lehce promíchejte a přilijte máslo se sádlem. Zadělejte pěkně hladké, lesklé těsto, které se nelepí ke stěnám mísy. (Případně přidejte ještě trochu rozpuštěného másla se sádlem.)

3

Těsto poprašte moukou a nechte pod utěrkou zhruba 3/4 hodiny na teplém místě vykynout. 

4

Troubu předehřejte na 165°C.

5

Dva velké plechy vymažte máslem, ale můžete i sádlem. Těsto rozdělte na dva díly, vyválejte je do tvaru plechů a přeneste je na ně, prsty ještě těsto urovnejte a vmačkejte do rohů tak, aby plech pěkně vyplnilo.

6

Oba koláče posypte borůvkami a drobenkou promnutou z uvedených surovin a dejte péct na cca 20 minut. 

CO DO ZÁKLADU A JAK DROBENKU VYLEPŠIT?

  • Klasická drobenka je z mouky, másla a curku: hladká mouka udělá drobenku kompaktnější, hrubá zase křupavější. Cukr můžete použít krupicový i krystalový (bude v drobence pěkně křupat), ale i třtinový a na provonění vanilkový...
  • Do drobenky můžete přidávat nejrůznější ingredience od oříšků přes mák, vločky až po marcipán či rozdrobené piškoty a kakao. 
  • Ingredience na drobenku jednoduše promněte mezi prsty, anebo je hoďte do robotu s noži nebo do sekáčku a promixujte. 
  • Pokud vám drobenka zbude, jednoduše ji vsypte do sáčku a zamrazte. Na sáček nezapomeňte napsat, že jde o drobenku, z jakých ingrediencí je a datum zamrazení.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2015/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2015/7

Komentáře

23.07.2016 11:35

Po dlouhé době jsem zkusila tento výtečný koláč. Musím říct, že s manželem obvykle děláme doma spíše moderní dezerty. Tento koláč je opravdu moc dobrý. Recept jsem dělala z poloviční dávky a vřele doporučuji.

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč