Kuře s nádivkou na pomerančích pečené v tajine

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

0,0 (0x)

9. 7. 2014

Kuře s nádivkou na pomerančích pečené v tajine

Snadné

> 60 min

0,0 (0x)

Kuře omyjeme, osolíme a opepříme. V tajine jsem připravila kuřeti pelíšek z nadrobno nakrájené kořenové zeleniny.

Do přepuštěného másla jsem dala koriandr, šalvěj, pomerančovou a citrónovou kůru nakrájenou na drobné proužky a tuto směs z másla vložila (když trochu ztuhla) pod kůži kuřete.

Nádivka byla snadná - mleté maso jsem smíchala toustovým chlebem na kostičky, měsíčky pomerančové dužiny (bez blan), šťávou z pomerančů a nasekanými sušenými meruňkami.

Kuře sem naládaovala nádivkou k prasknutí, potřela olivovým olejem a uložila do tajine na kořenovou zeleninu. Lehce jsem podlila, přiklopila a dala do rozehřáté trouby.

Přiklopené kuře jsem pekla 40 min. na 200°C a pak dopékala dalších 30 min. bez poklice.

Pomerančový přeliv jsem připravila z pomerančového džusu, který jsem svařila měsíčky pomeranče (bez blan) a cukrem na syrup a přelila tím kuře.

Kapustičky, i když je normálne moc nemusím, byly jako příloha fajn - omyté a oloupané růžičky jsem rozkrojila na půlky, rozložila na plech, ochutila citrónovou šťávou, solí, pepřem a pokala olejem. Pekla jsem je v "patře" pod kuřetem asi 10 min. na 160°C.