Přidat do kuchařky

Orientální vaječné závitky

Rychleji už to nejde

Vydání: 2005/6

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: Zatím nehodnoceno

Počet porcí: 4

Doba přípravy: Do 10 minut
Pečení placek: 3 minuty

Asijská

Ingredience

2 salátová srdíčka, natrhaná
4 nakrájená rajčata
1 malou pevnou okurku, drobně nakrájenou
svazeček posekaného čerstvého koriandru
2 špetky mletého chilli
4 celozrnné chlebové placky
4 vajíčka
sůl a pepř na dochucení
nízkotučný přírodní jogurt, nejlépe bio

Příprava jídla

1. V míse smíchejte salát, rajčata, okurku, koriandr a špetku chilli.

2. Chlebovou placku krátce opečte na středním plameni na teflonové pánvi bez tuku. Mezitím našlehejte vajíčko s druhou špetkou chilli a trochou soli a pepře. Otočte placku, vlijte na ni našlehané vejce a rozetřete ho do krajů. Když je vajíčko kolem okrajů hotové, placku opět rychle otočte (pokud se vejce trochu vylije na pánev, nic se neděje) a nechte vajíčko pár vteřin opékat. Položte na talíř tak, aby zůstalo navrch.

3. Na každou placku rozložte salát, pokapejte ji jogurtem, zaviňte a podávejte.

Jde to i pikantněji: Spolu se salátem do rolky zabalte indické kořenicí přípravky, jako je třeba čatní. Výborně vám ale poslouží i čalamáda nebo kyselé okurky.

Tip apetitu
Jihočeský bílý jogurt Madeta je nejhustší, jaký u nás dostanete. Vyrábí se tradičně z nehomogenizovaného mléka. 200 g za cca 13,50 Kč, běžná obchodní síť