Velmi elegantní variace na téma krocana s kaštanovou nádivkou (na Vánoce je oblíbený nejen v USA, ale i ve Francii, Anglii a Maďarsku)! Jemné krůtí maso získá na šťavnatosti a kaštanová nádivka báječně doladí celkovou chuť.

Suroviny

krůtí prsa 8 plátků

asi 1 cm silné

anglická slanina 8 plátků

olivový olej 4 PL

sůl

pepř

Na nádivku

mleté drůbeží maso 250 g

nebo šunková klobása, najemno

kaštany 200 g

vařené, sekané

toustový chléb 3 plátky

namočený v mléce

vejce 2 ks

ušlehaná vidličkou

cibule 1 ks

najemno

máslo 2 PL

rozpuštěné

koňak 2 PL

petrželka

sůl

na dochucení

pepř

na dochucení

1 Namočený a vymačkaný chléb spojte v míse s ostatními surovinami na nádivku. Směs osolte, opepřete a uložte na chvíli do chladu.

2 Plátky masa lehce osolte a opepřete. Na každý položte slaninu nebo pršut a lžící naneste nádivku. Srolujte a spíchněte nebo převažte kuchyňským provázkem. Mezitím předehřejte troubu na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů.

3 Rolky narovnejte do pekáčku a zakapejte olejem. Vložte do trouby a trochu opepřete. Za občasného obracení pečte dozlatova, 45–50 minut.