0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Brokolicová krémová polévka s jogurtem

Brokolicová krémová polévka s jogurtem

Hodnocení receptu
5 / 5. Počet hodnocení: 6
Do 30 minut Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1419 kcal
Bílkoviny 27 g
Sacharidy 149 g
Tuky 79 g
Vláknina 8 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

brokolice 1 ks
pečivo 1 hrnek
bílé, nakrájené na kostičky
jogurt bílý 1 hrnek
rostlinný olej 3 PL
máslo 2 PL
mouka pšeničná hladká 2 PL
muškátový květ
pepř
sůl

Postup

1

Z brokolice odřízneme tvrdý košťál a rozdělíme ji na růžičky. V hrnci přivedeme k varu 4 hrnky osolené vody, vložíme do ní růžičky brokolice a uvaříme je doměkka. Růžičky ihned zchladíme ve studené vodě s ledem, několik růžiček si ponecháme stranou na ozdobení a zbytek rozsekáme na malé kousky. 

2

V hrnci rozehřejeme máslo, zaprášíme ho hladkou moukou a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji postupně dvěma hrnky studeného vývaru z brokolice a prošleháme.

3

Pak přidáme nasekanou brokolici, polévku osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým květem a vmícháme do ní bílý jogurt. Polévku přivedeme k varu, 3 minuty povaříme a poté rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém. 

4

Kostičky pečiva osmažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Polévku rozdělíme do talířů, posypeme ji osmaženými kostičkami a ozdobíme růžičkami brokolice.

Autor: werunkaa

Obchod Apetit