Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu Pro zkušené

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 6051 kcal
Bílkoviny 170 g
Sacharidy 856 g
Tuky 218 g
Vláknina 33 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

mouka pšeničná polohrubá 1 kg
máslo 150 g
máslo
na pokapání a vymazání
cukr 50 g
třtinový nebo ovocný
žloutek 2 ks
sůl
vanilka
mléko 1 l
cca
citronová štáva 2 PL
citronová kůra
z 1 citronu
droždí 40 g
1 kostka
švestky
mák celý
mletý
cukr
podle chuti

Postup

1

Z cukru, kvasnic, 3 lžic teplého mléka a lžíce mouky zaděláme kvásek, který necháme vykynout.

2

Mezitím si nachystáme prosátou mouku, osolíme ji. Nastrouháme do ní kůru.

3

Zahřejeme mléko s vanilkou, rozpustíme máslo. Tekuté ingredience smícháme.

4

Po vykynutí kvásku vše pečlivě zpracujeme do tužšího těsta. Nejlépe prohněteme hnětačem, nebo poctivě vařečkou, až je těsto hladké a dělá bublinky.

5

Dáme do tepla vykynout (cca 45 minut). Poté znovu prohněteme a dáme opět kynout.

6

Po dalších 45 minutách dáme těsto na vymazaný vyšší plech (jinak nám uteče na okrajích).

7

Poklademe švěstkami, posypeme hustě mákem s cukrem a pokapeme rozpuštěným máslem.

8

Dáme péct asi na 35 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.

Obchod Apetit