Jablečné lívance se skořicí
Skvělé jsou se šlehačkou, zmrzlinou, zakysanou smetanou nebo i jen tak.
Ingredience
- 380 ml mléka
- 40 g krupicového cukru
- 380 g hladké mouky, prosáté
- 20 g čerstvého droždí
- 20 g másla, rozpuštěného a zchladlého + na vymaštění pánve
- 1 vejce + 2 žloutky
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- špetka soli
- 1 menší jablko, na jemné plátky
- skořicový cukr (směs krupicového cukru a mleté skořice) na posypání
Příprava jídla
1 Mléko ohřejte, aby bylo vlažné a větší část oddělte. Menší část oslaďte, přidejte lžíci mouky a rozdrobte do mléka droždí, promíchejte, přikryjte a nechte vzejít kvásek.
2 Pak přilijte máslo, vejce a žloutky, přidejte citronovou kůru a špetku soli. Postupně přisypávejte prosátou mouku a přimíchávejte zbylé mléko, až vznikne řídké těstíčko. Zakryjte a nechte nakynout, až těsto zdvojnásobí objem.
3 Rozehřejte nepřilnavou pánev a vymastěte ji máslem. Na pánev rozložte úhledně pár dílků jablek a chvilku je opékejte. Pak na jablka nalijte tenčí vrstvu těsta, opečte celý lívanec z jedné strany, pak opatrně otočte a opečte z druhé strany. Ještě horké sypejte skořicovým cukrem.
NĚCO NAVÍC
Postup můžete zjednodušit: První nalít vrstvu těsta, na ni jablka a pak opéci z druhé strany. Nejsnazší je jablko nakrájet na malé kostičky a vmíchat do těsta.
Přidat komentář