Uživatelský
recept
recept
Špenátovo - rukolový salát s tofu
Popis receptu:
Tofu
Autor: Sandra Fridrichová
Počet porcí: 2
Doba přípravy: Do 10 minut
Ingredience
-
200g tofu ( což je jedno balení )
pečivo k podávání
rukola
baby špenát
sušená rajčata ( tady jsou vhodná již naložená v oleji, jsou měkčí než jen sušená )
1/2 palice česneku ( neloupané, jen rozdělené na stroužky )
parmazán nebo pecorino
olivový olej ( může být i avokádový )
červené víno, trocha třtinového cukru a ocet balsamico ( můžete nahradit hotovým balsamicovým glazé/ redukci )
Příprava jídla
1. Předehřejeme troubu na 200°C, česnek rozdělíme na stroužky a dáme na pečící papír do trouby.Česnek je hotový za cca 15min, může být lehoulince připeklý, ale hlavně je na dotek měkký, vyloupeme a dáme stranou.
2. Nakrajime na větší kousky nakrájená sušená rajčata. Česnek můžeme překrojit na půl a rozložíme na salát.
3.Tofu nakrájíme na plátky a na troše olivového oleje opečeme dozlatova z obou stran na pánvičce. Ještě teplé rozložíme na talíře, posypeme nahrubo nastrouhaným parmazánem a lehoulince pokapeme olivovým olejem.
4. Nyní je čas na dresing, pokud máme kupovaný je vše lehčí, ale já pokud mám trochu vína dělám ho sama , je to jednoduché. Potřebujeme cca 100ml červeného vína a stejné množství červeného balsamica a zhruba 3 lžíce třtinového cukru, vše smícháme a vlijeme na pánev. Zahříváme dokud nedostaneme požadovanou hustotu , pozor směs houstne i po odstavení. Pokud se nám zdá moc hustá naředíme vodou, ale jen lehce. Jakmile je glazé hotové přelijeme jím salátek.
Přidat komentář