Palačinky zapékané, plněné tvarohem

Name: Palačinky zapékané, plněné tvarohem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g mouka pšeničná polohrubá; 1 špetka sůl; 500 ml mléko; 40 g krupicový cukr; 500 g tvaroh měkký; 2 PL jogurt bílý; 100 g cukr; 1 špetka vanilka; 2 ks žloutek; 1 hrst rozinky; 2 ks bílek; 1 špetka sůl; 2 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,2 (77x)

Redakce Apetit

22. 5. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,2 (77x)

Česká kuchyně sice bojuje s maďarskou o domovské právo na palačinky, ale ty plněné tvarohem s rozinkami a zapékané se u nás už zabydlely natolik, že dumat o jejich původu je bezpředmětné. Raději si je v klidu vychutnejte. Zapečené palačinky s tvarohem uspokojí jako sladké hlavní jídlo nebo sytý dezert.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Ze všech přísad na palačinky ušlehejte těstíčko. Těžkou silnostěnnou pánev o průměru 18–20 cm rozehřejte a vymastěte kouskem másla nebo trochou oleje.

Jak na palačinky bez nejmenší chybičky

Naběračkou lijte těstíčko a hned ho krouživým pohybem rozprostřete po celém dnu pánve. Případný nedostatek těsta ‚vyspravte‘ přidáním jeho další trošky.

Na náplň utřete tvaroh s cukrem, jogurtem, vanilkou a žloutky. Přidejte citronovou kůru a odkapané rozinky.

Jak nastrouhat citronovou kůru

Z bílků a špetky soli vyšlehejte sníh a zatřete ho do tvarohu. Troubu předehřejte na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C. Palačinky naplňte, zaviňte a naskládejte do pekáčku vymazaného máslem. Před pečením je pokropte máslem.
Vložte do trouby a 15–20 minut zapékejte. Podávejte horké, poprášené cukrem.

Palačinky a lívance: 50 ověřených receptů od českých po japonské

Crêpes: Co všechno je potřeba na palačinky

50 neodolatelných receptů na tvarohové dezerty: Jak je připravit?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Lucie Steiningerová

26.11.2014 15:20

Skvělý recept!

Káča

30.05.2008 09:20

Včera jsem tyto palačinky udělala k večeři, přítel se oblizoval ještě dnes.. Trošku jsem si však recept pozměnila..mouku dávám napůl (hladká a poluhrubá - líp se to pak smaží), a do tvarohu jsem zamíchala ještě půl pytlíku vanilkového pudinku a vanilk. cukr...tvaroh pak vůbec nevytekl... je to fakt mňamka-doporučuji všem!!!

Alena

04.09.2007 17:31

Recept se nachází v č.2/06, str.37