Vepřová játra na cibulce jsou jednoduchým receptem na chutný a sytý oběd, který osloví každého milovníka domácí kuchyně. Tento tradiční pokrm není jen prosté jídlo, ale skutečná hostina pro smysly, která zahřeje duši i tělo. Dušená játra na cibulce se ideálně podávají s rýží, která dokonale doplní bohatou chuť omáčky a přinese do jídla patřičnou rovnováhu.
Suroviny
Postup
Játra zbavte žilek, opláchněte a nakrájejte na větší kousky.
Na polovině tuku orestujte na jemno nakrájenou cibuli.
Do cibule přidejte játra, která za stálého míchání orestujte.
Přidejte mletý pepř a kmín, zastříkněte trochou vody a játra duste pod pokličkou, za občasného promíchání doměkka.
Měkká játra vyjměte a uchovejte v teple.
Šťávu zahustěte světlou zásmažkou připravenou ze zbylé poloviny dávky tuku a mouky. Rozřeďte vodou, rozšlehejte a za občasného promíchání provařte nejméně 20 minut.
Omáčku proceďte na játra, znovu krátce provařte a nakonec dosolte.
Foto: Cookipedia.co.uk
