Uživatelský
recept
recept
Čočková polévka s jemnými párky
Popis receptu:
Chalupářské
Autor: Veronika Sklenářová
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do hodiny
Ingredience
-
700ml vývaru
250g čočky
250g jemných párků
2 nahniličko vařené vejce
40ml olivového oleje
40g hladké mouky
1 lžíce vinného octa
1 lžíce pokrájené petrželky
1 oloupaný stroužek česneku
sůl
pepř
Příprava jídla
Čočku vaříme. V kastrólku rozpálíme olej, přisypeme mouku a mícháme, dokud mouka nezačne zlátnout. Při snížené teplotě mícháme až do světle hněda. Přilijeme studený vývar, rozšleháme. Přidáme propasírovaný česnek a za stálého míchání zavaříme. Když je čočka svařená, scedíme ji a vývar dáme stranou. Čočku přisypeme do základu a necháme ji přejít varem. Podle potřeby dolijeme vývar z čočky, ochutíme solí, octem a rozdělíme do talířů.
Přidáme opečené párky, půlky vajec a čerstvou petrželku.
Přidat komentář