0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Odpalované těsto - věnečky

Odpalované těsto - věnečky

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do 30 minut

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 40097 kcal
Bílkoviny 823 g
Sacharidy 3205 g
Tuky 2543 g
Vláknina 600 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

Na 50 věněčků
voda 1 l
sůl špetka
máslo 25
vejce 10 ks
mouka pšeničná hladká 50
lze nahradit polohrubou
Na krém
2 ks
pudink kvalitní, den předem uvařený
máslo 250 g
cukr
mléko
postup: já si vařím pudink den dopředu a to z toho důvodu aby mi krásně vychladl -pudink vařím klasicky dle návodu na sáčku akorát místo jednoho dáme dva pudinky -rozpustíme si tuk a vymažeme si plechy -do hrnce dáme vodu,sůl,máslo a necháme vařit -až se nám začne voda vařit a máslo máme rozpuštěný tak zasypeme moukou a řádně promícháme - odpalujeme těsto - 2-4 min. -zapneme troubu na 220°C -hotové těsto - ještě teplé - dáme do hnětače a postupně přidáváme vejce.postupně musíme z toho důvodu aby nám hmota neseřídla což by se stalo rychlým přidáváním vajec takže opatrně! -hotovou hmotu dáme do sáčku s trubičkou a stříkáme na plech věnečky - velikost je čistě na nás,já stříkám malé jemně postříkáme na plechu vodou, ale nemusíme -vložíme do trouby a hlídáme přes sklo.jakmile trochu "povyskočí" (u mé trouby to trvá cca 1 minutu) tak pootevřu troubu,dám mezi dvířka vařečku a dopeču věnečky dozlatova.trouba se musí pootevřít z toho důvodu aby věnečky neklesly během pečení -hotové věnečky necháme vychladnout,mezitím si připravíme krém -pudink dáme do šlehače a necháme chvilku šlehat 1-2 minutky,potom přidáme máslo a šleháme cca 5 minut kdy nám krém krásně nabyde a zesvětlá -těsně před koncem šleháním přidáme rum a krátce zamícháme -hotové věnečky rozkrojíme -věnečky plníme krémem a přiklopíme -těsně před podáváním pocukruji a už mi jen zbývá popřát dobrou chuť. Když plníme den druhý den- přikryjeme nenaplněné a nerozkrojené věnečky vlhkou utěrkou a ráno znova namočíme.. věnečky zůstanou vlhké
Autor: pavlag

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč