Základní recept na palačinky

Name: Základní recept na palačinky
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Na cca 10 palačinek
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 250 ml mléko; 1 špetka sůl; 140 g mouka pšeničná hladká

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

4,5 (2297x)

Redakce Apetit

4. 1. 2019

Apetit

Apetit

Snadné

< 20 min

4,5 (2297x)

Jemné, vláčné a krásně tenké. Základní palačinky patří k receptům, které se vždy vyplatí umět – stačí je naplnit podle chuti a během chvíle máte snídani, dezert i rychlou večeři. A pokud vynecháte cukr, můžete je snadno podávat i naslano.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na cca 10 palačinek

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 10 palačinek

250.00 ml mléko + navíc podle potřeby
2.00 vejce
1.00 vanilkový cukr lze vynechat
1.00 špetka sůl
140.00 g mouka pšeničná hladká
olej či máslo na opékání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1317 kcal
Bílkoviny 52 g
Sacharidy 203 g
Tuky 30 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Mléko vlijte do mísy, přidejte vejce, vanilkový cukr i sůl. Prošlehejte metlou dohladka. Postupně přidávejte mouku a dále šlehejte, až získáte hladké těsto. Pokud je těsto příliš husté, nařeďte ho dalším mlékem.
Zdroj: Image Professionals

Jak na dokonalé palačinky

Hotové těsto nechte půl hodiny odpočinout v lednici. Díky tomu už nebude těsto dále houstnout.

Na středním ohni rozehřejte nepřilnavou pánev (nejlépe pánev na palačinky s nízkým okrajem) a slabě ji potřete olejem nebo máslem. Těsto vyndejte z lednice a dobře promíchejte.
Do rozehřáté pánve vlijte asi naběračku těsta a nakláněním pánve ho rozlijte po celé ploše. Opékejte do chvíle, až vrchní strana zcela oschne a tenoučké okraje se zkroutí a vypadají jako krajka. Poté palačinku obracečkou otočte a opečte ji dozlatova i z druhé strany. Palačinku vyjměte z pánve a odložte na talíř. Opakujte do spotřebování těsta.
Zdroj: Apetit

Jak dlouho se smaží palačinky a kdy nastává správný čas je otočit

Ruličky vás omrzely? Představujeme sedm tipů, jak zajímavě servírovat palačinky

5 kroků k dokonalým palačinkám: Tenké, hebké a vždy perfektní. Jakou mouku zvolit?

44 nápadů na slané i sladké palačinky

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Nicole Hanauerová

26.06.2022 09:04

Těsto bylo moc husté (po odležení ještě hustší). Musela jsem ho zředit cca 50 ml mléka, aby mělo klasickou "palačinkovou" konzistenci 😉

Klára Hlinovská

28.07.2019 22:23

Vynikající recept!

[email protected]

03.05.2016 15:58

Moje první palačinka, které jsem připravovala a povedly se úžasně!! :))

tereza stachová

02.11.2014 08:51

těsto velmi jemné s příjemným vanilkovým nádechem!

Recept je součástí kolekce

15receptů

Zbytky z lednice, které byste vyhodili: Za 10 minut z nich vykouzlíte večeři – inspirujte se 15 recepty

19receptů

Slané palačinky, od snídaně až po večeři: Jednoduše, chutně a pokaždé jinak

Související články

Lemon curd: jak na citronový krém z britských ostrovů

Lemon curd je máslový citronový krém se sladko-kyselou intenzivní chutí. Představit si ho můžete jako krémovou verzi citronové marmelády. Jestli milujete citrony, tuhle svěží a současně sametově hebkou pomazánku prostě musíte ochutnat. Podle našeho návodu lemon curd zvládnete i doma!