Když do dipu zapojíte jogurt a křupavou čerstvou zeleninu (můžete ji obměňovat podle sezony) a smažené lupínky vyměníte za opečené chlebové placky, mlsání se rázem změní ve zdravou svačinku nebo lehkou večeři.
Suroviny
ředkvičky
svazek
jogurt řeckého typu
200
g
lze nahradit hustým smetanovým jogurtem
česnek
1
stroužek
malý, utřený
máta
2
PL
nadrobno nakrájená, lze nahradit meduňkou + na ozdobení (nemusí být)
citronová šťáva
2
ČL
koriandr čerstvý
½
ČL
mletý (semen)
pita
4
ks
každý nakrájený na 8 trojúhelníčků
olivový olej
sůl
vločková
pepř
čerstvě mletý
1Předehřejte troubu na 180°C. Z ředkviček odstraňte nať, je-li pěkná, můžete ji použít na ozdobení, případně nakrájet do dipu. Všechny ředkvičky i listy důkladně omyjte.
2Bulvičky nakrájejte na sirky a smíchejte je s jogurtem, česnekem, mátou nebo meduňkou, citronovou šťávou a mletým koriandrem. Podle chuti osolte a opepřete. Zakryjte a dejte na 10 minut odležet do chladničky, aby se chuti prolnuly.
3Chleby pita lehce potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte na plechu vyloženém pečicím papírem dokřupava a dozlatova. Vyjměte je z trouby a nechte trochu vychladnout. Podávejte s dipem.
NĚCO NAVÍC
Dip můžete podávat také s celými ředkvičkami, řapíkatým celerem a mladými mrkvičkami.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
