Originál vídeňský štrúdl

Popis receptu:

recept z Café Museum

Autor: Iveta Juranová

Hodnocení: 15 (hlasů)

Počet porcí: 6

Doba přípravy: Více než hodinu

Ingredience

250g mouky, špetka soli, 1 vejce, 100ml vody, 2 lžice oleje sladká strouhanka: 100g máslového pečiva, 50g másla náplň: 140g skořicového cukru, 170g rozinek, citronová šťáva, 1kg jablek, trochu rumu

Příprava jídla

Přísady na těsto smícháme, vytvoříme těsto, které potřeme olejem a necháme odpočívat v teple pod nahřátým hrncem cca 30 minut. Máslo na strouhanku zahřejeme na pánvi a opečeme na něm rozdrobené sladké pečivo. Těsto rozválíme a pak pomocí rukou vytáhneme na co nejtenčí plát. Pokropíme těsto rozehřátým máslem, posypeme sladkou strouhankou, poklademe jablečnou náplní a opatrně zarolujeme. Pečeme ve vyhřáté troubě.