Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Bramborové kuličky s rozehřátou čokoládou

Koblihy nemusíte jíst vždycky jen s cukrem – užijte si minikobližky ve stylu čokoládového fondue.
Vydání: 2013/2
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Počet porcí: pro 4 osoby
Doba přípravy:
Odpočinutí těsta Smažení: 10 minut
P
Chuťovka

Ingredience

    • 125 g brambor, oloupaných
    • 250 g hladké mouky + navíc na vál
    • 1/2 lžíce kypřicího prášku do pečiva
    • 50 g krupicového cukru
    • 1 lžíce vanilkového cukru
    • 1 vejce
    • nastrouhaná kůra z 1/2 biopomeranče
    • sůl
    • arašídový olej na smažení

    K NAMÁČENÍ
    • 250 ml smetany ke šlehání
    • 350 g tmavé čokolády, nalámané na stejně velké kousky
    • 1–2 lžíce baileys (nemusí být)

Příprava jídla

1 Brambory uvařte v lehce osolené vodě doměkka. Mouku prosejte s práškem do pečiva, horké brambory rozšťouchejte nebo prožeňte lisem, přidejte k mouce a zpracujte s krupicovým a vanilkovým cukrem, vejcem a najemno nastrouhanou kůrou z pomeranče a špetkou soli na těsto. Dejte ho do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte cca 2 hodiny odpočívat v chladu.

2 Z těsta pak vyválejte na mírně pomoučněném válu asi centimetr tlustou placku a vykrájejte z ní formičkou kolečka o průměru 2–3 cm.

3 V hluboké pánvi nebo v rendlíku rozehřejte pořádnou vrstvu oleje. Doprostřed vložte párátko, až se kolem něj budou tvořit bubliny, je olej správně horký. Kuličky smažte zhruba minutu z každé strany, aby byly pěkně zlaté. Osušte je na papírových utěrkách.

4 Na čokoládovou polevu nalijte do rendlíku smetanu a přiveďte ji k bodu varu. Pak vsypte čokoládu, stáhněte z ohně a vyšlehejte dohladka. Chcete-li, vmíchejte i likér. Podávejte přímo z rendlíku anebo čokoládu přeneste do misky či do nádoby na fondue s ohříváčkem. Okamžitě podávejte s kuličkami napíchanými na špejle.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Vídeňské masopustní koblihy

Skořicové vločky

Koblihy s ricottovou náplní

Polévané donuty bez kynutí

REKLAMA

Přidat komentář