0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Bylinkový salát

Bylinkový salát
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Bylinkový salát

5 / 5. Počet hodnocení: 1
Do 20 minut Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1351 kcal
Bílkoviny 9 g
Sacharidy 14 g
Tuky 128 g
Vláknina 5 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Jednoduchost salátu vyvažuje rafinovaná zálivka, ve které se spojuje razantní ocet balsamico s jemně nasládlým dezertním vínem i dva druhy olejů, každý s jinak výraznou chutí. Můžete zvolit jakoukoli kombinaci zelených lístků a bylinek, případně ji zjednodušit.

Suroviny

máta 1 svazek
čerstvá
meduňka 1 svazek
čerstvá
polníček 400 g
cibule 1 ks
malá, najemno
zázvor (čerstvý)
balzamikový ocet 2 PL
olivový olej 6 PL
hroznový olej 3 PL
víno bílé 1 PL
dezertní
sůl
pepř

1 Otrhejte lístky máty a meduňky, případně je ještě rozdělte na menší části. Pokud se vám zdá, že jsou stonky bylinek dostatečně křehké, můžete je nakrájet najemno.

2 Vsypte do mísy spolu s polníčkem.

3 Rozpulte granátové jablko a lžičkou z něj pečlivě vydlabejte všechna zrnka, včetně červeného obalu a dejte zatím stranou.

4 Malou cibuli nakrájejte najemno, kousek čerstvého zázvoru oloupejte a rozkrájejte na co nejjemnější kostičky. Oboje vsypte do kastrůlku, zalijte balzamikem, uveďte do varu a vařte na mírném ohni asi pět minut.

5 Takto vzniklý základ zálivky přelijte do misky, prošlehejte s olivovým a hroznovým olejem a lžící dezertního vína. Osolte a opepřete.

6 Hotovou zálivkou přelijte zelené lístky, promíchejte je a salát posypte granátovými zrníčky. Ponechte chvíli v chladu, aby se chutě náležitě rozležely, a podávejte.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2005/4

Komentáře

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč