0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Císařský trhanec
ZDROJ: Apetit
sdílet:
5 / 5. Počet hodnocení: 7
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3284 kcal
Bílkoviny 126 g
Sacharidy 337 g
Tuky 128 g
Vláknina 64 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Oblíbený dezert císaře Františka Josefa, tzv. Kaiserschmarrn, podávají na každé horské chatě v Rakousku. Potěší po návratu z lyžovačky i obyčejné procházky. 

Suroviny

rozinky 100 g
propláchnuté
rum 60 ml
tuzemák, možno nahradit třešňovicí
mouka pšeničná hladká 250 g
vejce 6 ks
žloutky a bílky oddělené
mléko 400 ml
krupicový cukr 3 PL
vanilkový lusk 1 ks
dřeň vyškrábnutá
citron 1 ks
nastrouhaná kůra
máslo 50 g
moučkový cukr
na posypání
švestkový kompot
k podávání

Postup

1

Rozinky nasypte do malého kastrůlku, zalijte alkoholem, zahřejte a nechte 15 minut odstát, aby pěkně nasákly.

2

Mouku vsypte do mísy, přidejte žloutky rozšlehané v trošce mléka, cukr, vyškrábnutou dřeň z vanilkového lusku a citronovou kůru. Přilijte zbylé mléko a vše prošlehejte na hladké těstíčko.

3

Bílky ušlehejte dotuha a zlehka je vmíchejte k těstu.

4

Troubu předehřejte na 200°C.

5

Máslo rozehřejte ve větší pánvi vhodné do trouby. Vlijte těstíčko, počkejte pár minut a posypte macerovanými rozinkami. Když je trhanec zespodu opečený dozlatova, potrhejte jej vidličkou, načechrejte a dejte dopéct na 5–7 minut do trouby. Podávejte se švestkovým kompotem. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/3

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
549 Kč
384 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč