Batátový krém

Name: Batátový krém
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4-6 osob
Ingredients: 800 g batáty; 2 ks mrkev; 1 PL olivový olej; 2 ks cibule; 1 PL máslo; 3 stroužek česnek; 1 špetka zázvor (mletý); 1 špetka koriandr mletý; 1 špetka římský kmín; 1 l vývar zeleninový; 100 ml smetana

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (80x)

kojzarova.m

20. 10. 2017

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (80x)

Můžete polévku nalít do termosky a vzít na výlet. Díky batátům a mrkvi je mírně nasládlá, koření jí zase dodá na pikantnosti - bude tak chutnat dospělým i dětem.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200°C. Batáty oloupejte, mrkve očistěte a obojí nakrájejte na větší kusy. Rozložte na plech, osolte, pokapejte olejem, promíchejte a pečte 30–40 minut doměkka.
Mezitím nakrájejte cibuli nadrobno a na másle ji ve větším hrnci pomalu opečte dosklovita. Přidejte česnek, zázvor, koriandr a kmín a ještě chvíli zvolna restujte.
Mezitím jablka oloupejte, nakrájejte na osminky, zbavte jádřinců a přidejte k cibuli. Promíchejte a zhruba 5–10 minut opékejte, aby jablka změkla. Přilijte část vývaru, přiveďte k varu a odstavte.
Upečenou zeleninu přesuňte z plechu do hrnce k cibuli a jablkům, zalijte zbylým vývarem a přiveďte k varu. Krátce povařte a vše rozmixujte na hladký krém. Přilijte smetanu, osolte a opepřete a ještě krátce povařte. Nalijte do misek a ozdobte nasekanou pažitkou, chilli papričkou, zbavenou semínek a nakrájenou nadrobno, a lžící smetany. Podávejte s topinkami.

Co s batáty? Uvařte polévku, upečte moučník, připravte kaši

Batáty jako skvělá příloha: Snadné způsoby, jak naložit se sladkými brambory

Autor: kojzarova.m , z vydání Apetit 2016/3

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Těstoviny s kuřetem a rajčatovou omáčkou z jednoho hrnce

30receptů

30 výživově hodnotných jídel, která připravíte do 30 minut

Pošírovaný losos & okurkový salátek s jogurtem

Letní fazolový salát s krevetovými špízy

30receptů

30 jídel vhodných pro diabetiky, která budete chtít jíst každý den

Související články

Jak na dokonalou krémovou polévku: Zdrcnutí smetany se můžete vyvarovat jednoduchým krokem

Krémová zeleninová polévka patří k jednoduchým a chutným pokrmům, které dodají vašemu organismu řadu vitaminů a minerálů. Poradíme vám čemu se při přípravě vyvarovat a jak předejít zdrcnutí smetany.