Grilované krevety s nudlovým salátem

Grilované krevety s nudlovým salátem

Hodnocení receptu
Průměr: 5 (4)
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2677 kcal
Bílkoviny 287 g
Cukr 256 g
Tuky 48 g
Vláknina 30 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Grilované obří krevety jsou delikatesa, ale nás dostal krásně křupavý a dokonale ochucený salát, kterým je Kamura doplnila! 

Suroviny

citronová tráva 3 ks
najemno nakrájené
rostlinný olej 1 PL
rybí omáčka 1 PL
sezamový olej 0.5 PL
limeta 0.5 ks
šťáva
krevety 12 ks
velké
koriandr 1 svazek
najemno, nebo více
sůl
pepř
čerstvě mletý
Na salát
nudle rýžové vlasové 100 g
skleněné
pak čoi (čínské zelí) 4 ks
mrkev 3 ks
cibule červená 1 ks
jarní cibulka 4 ks
výhonky mungo 100 g
máta 1 svazek
nasekaná nahrubo
meduňka 1 svazek
nebo lépe zelená perila, nasekaná nahrubo
arašídy 1 hrst
slané, pražené
cibule smažená 1 hrst
Na zálivku
okurka 1 ks
menší, nakrájená
kokosové mléko 200 ml
koriandr 1 hrst
nasekaný
rybí omáčka 3 PL
limeta 0.5 ks
šťáva
pepř
drcený, podle chuti
chilli paprička 1 ks
birds eye
česnek 2 stroužky
oloupaný

1 Citronovou trávu vsypte do hmoždíře, přilijte olej a roztlučte na pastu. Vlijte rybí omáčku, sezamový olej a šťávu z limety. Krevety dejte do mísy, přidejte koriandr, osolte, opepřete, přilijte směs z hmoždíře a vše promíchejte. Nechte zhruba hodinu marinovat.

2 Krevety napíchejte na špejle, které jste si předtím namočili do studené vody, pěkně od ocásku po hlavičku, a zprudka je ogrilujte – zhruba minutu z každé strany.

3 Všechny ingredience na zálivku dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.

4 Nudle namočte na půl hodiny do studené vody, potom je vyndejte, vložte do vroucí vody a asi minutu vařte, slijte a vraťte zpět do studené vody. Zelí pak čoi a mrkev nakrájejte na tenké nudličky, červenou cibuli na tenké proužky, jarní cibulku na šikmé plátky. Vše vsypte do mísy a přidejte klíčky mungo a nudle. Vmíchejte bylinky a zálivku, posypte arašídy, cibulkou a podávejte s grilovanými krevetami.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Obchod Apetit