0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Marocký dýňový kotlík

Marocký dýňový kotlík

4.3 / 5. Počet hodnocení: 15
Do hodiny Velmi snadné Pro 4-6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4886 kcal
Bílkoviny 146 g
Sacharidy 717 g
Tuky 137 g
Vláknina 73 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Aromatický recept šéfkuchaře Noama Daroma vám naprosto učaruje.

Suroviny

sušené ovoce 150 g
směs
grenadina 50 ml
nebo ocet z granátového jablka
dýně 800 g
máslová
cuketa 300 g
cibule červená 150 g
sůl
pepř
čerstvě mletý
koření 1 PL
ras el hanout
česnek 1 ks
palice
skořice 3 svitky
badyán 3 hvězdička
bobkový list 3 ks
olivový olej 100 ml
cizrna 1 konzerva
400 g
konzervovaná rajčata krájená 400 g
vývar zeleninový 200 ml
Na dokončení
dýňová semínka 1 hrst
nebo vlašské ořechy
koriandr čerstvý 1 hrst
kozí sýr hrst
nebo balkánský, rozdrobený
kuskus
nebo bulgur k podávání

1 Sušené ovoce dejte do menšího hrnce, přilijte datlový med a sirup či ocet a nechte nabobtnat. Krátce svařte.

2 Troubu předehřejte na 180°C. Dýni oloupejte, zbavte semen a nakrájejte na měsíčky. Cuketu nakrájejte na půlkolečka a cibuli na klínky. Všechno dejte do mísy, osolte, opepřete, přidejte koření ras el hanout, olej a promíchejte. Připravte si širokou zapékací mísu nebo pekáč a rozložte do něj zeleninu. Doprostřed položte česnek. Přidejte skořici, bobkový list a badyán a dejte péct na 20 minut, aby zelenina změkla. Přisypte cizrnu, přilijte rajčata a zalijte vývarem. Pečte ještě 5 minut.

3 Sušené ovoce i s nálevem přilijte k zelenině a ještě 5 minut pečte. Hotový kotlík přesuňte do servírovací mísy, posypte opraženými ořechy nebo semínky, bylinkami a sýrem. Podávejte s bulgurem nebo kuskusem. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/9

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč