Dýňová polévka s chilli

Dýňová polévka s chilli

Hodnocení receptu
Průměr: 3.9 (263)
Více než hodinu Velmi snadné 10

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2044 kcal
Bílkoviny 37 g
Cukr 169 g
Tuky 141 g
Vláknina 11 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Dýňový olej dodá polévce výraznou ořechovo-kořenitou chuť. Pokud ho nemáte, nahraďte ho kvalitním olivovým nebo ořechovým olejem.

Suroviny

dýně 800 g
dužina, bez semínek, na kostičky
máslo 2 PL
cibule 1 ks
najemno
česnek 2 stroužky
najemno
mrkev 1 ks
nahrubo
kari koření 1 PL
či méně
třtinový cukr 1 ČL
vývar zeleninový 600 ml
smetana ke šlehání 220 ml
sůl
na dochucení
pepř
mletý, na dochucení
dýňová semínka 1 hrst
opražená
chilli paprička 1 ks
čerstvá, najemno
dýňový olej 2 PL
na zakápání

1 V hrnci se silným dnem rozpusťte máslo a zpěňte na něm cibulku a česnek. Vsypte dýni a asi 5 minut opékejte. Přidejte mrkev, poprašte kari kořením a cukrem, osmahněte a zalijte vývarem. Uveďte do varu a vařte asi 15 minut, až zelenina změkne. Vmíchejte smetanu, osolte, opepřete a nechte přejít varem. Stáhněte z ohně a rozmixujte ponorným mixérem. Polévku podávejte posypanou nasucho opraženými dýňovými semínky, nasekanou chilli papričkou a zakápnutou dýňovým olejem.

Dýňová polévka s vanilkou

Více


NĚCO NAVÍC
Dýni můžete předem upéct v troubě – pokapejte ji olejem a před koncem pečení posypte cukrem, aby trochu zkaramelizoval. Naopak pokud spěcháte, dýni rovnou zalijte vývarem (jen neopečená bude mít méně výraznou chuť).

Dýňová polévka s jablky

Více

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

Komerční sdělení
  • Koktejl

K létu patří piknik a bublinky!

I ty, Brute? Pod označením Brut Nature se skrývají sekty, které mají 0-3 gramů cukru na litr. Zpravidla to znamená, že do vína nebyl přidán žádný cukr. Extra Brut jsou zase sekty s obsahem zbytkového cukru 0-6 g na litr. A vína označen...

Obchod Apetit