Šťavnaté mleté maso a sušší opečené brambory se doplňují přímo ukázkově. K dokonalosti jídlo přivede zelený listový nebo zelný salát.

Suroviny

brambory 4 ks

velké moučné, nebo 8 středních

olivový olej 2 PL

cibule 1 ks

jemně nakrájená

česnek 1 stroužek

nasekaný

mrkev 1 ks

jemně nakrájená

řapíkatý celer 1 ks

nakrájený nadrobno

hovězí maso mleté 450 g

sušená rajčata 2 PL

v oleji, sekaná

worcesterská omáčka 1 PL

škrob 2 ČL

kukuřičný nebo bramborový

vývar 300 ml

podle druhu masa, může být i z kostky

sýr hrst

tvrdý strouhaný, nejlépe čedar

sůl

pepř

Postup

Vydrhnuté brambory vložte na plech do trouby a zhruba hodinu pečte při 200 °C, v horkovzdušné při 180 °C.

Po zhruba deseti minutách rozpalte na velké pánvi olej a osmahněte cibuli, česnek, mrkev i řapík celeru. Potom přisypte mleté maso a ze všech stran ho osmažte; zabere to asi tři až čtyři minuty.

Přidejte sušená rajčata v oleji nebo protlaku, ochuťte worcesterskou omáčkou, osolte a opepřete podle chuti a zalijte vývarem. Přiklopte a 35–40 minut nechte dusit na mírném ohni.

Nakonec jídlo zahustěte maizenou rozmíchanou v troše vody a nechte minutu prohřát. Podávejte s pečenými bramborami, posypané sýrem.