Kombinacemi opečeného masa a křupavých brambor v jedné pánvi jsou Skandinávci proslulí. A jsou v tom dobří, jak dokazuje i tato varianta.
Suroviny
brambory
500
g
přílohové (varný typ B)
sůl
olivový olej
5
PL
cibule červená
1
ks
na plátky
nové koření
1
ČL
mleté
kajenský pepř
1
ČL
kmín
1
ČL
drcený
hovězí maso mleté
500
g
vývar hovězí
300
ml
horký
kopr
1
hrst
nasekaný
zakysaná smetana
k podávání
1 Oloupané brambory pokrájejte a uvařte v osolené vodě doměkka. Slijte je a opékejte na 4 lžících oleje asi 15 minut dozlatova. Když se některé kousky rozlomí, nevadí to.
2 V jiné pánvi na zbývající lžíci oleje opékejte cibuli 3 minuty doměkka. Pak přisyp te koření a míchejte 2 minuty. Přidejte maso a opékejte ho 10–15 minut dohněda; vařečkou při tom rozbíjejte velké hrudky. Zalijte vývarem a vařte asi 15 minut, až se tekutina vstřebá. Přidejte brambory, osolte a podávejte posypané koprem a doplněné lžící zakysané smetany.
