0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Pikantní sýrové zákusky

pikantní sýrové zákusky
ZDROJ: pixabay.com
sdílet:

Pikantní sýrové zákusky

5/5 Počet hodnocení: 1
Do 30 minut Velmi snadné 24 ks

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 10012 kcal
Bílkoviny 50 g
Sacharidy 53 g
Tuky 1083 g
Vláknina 10 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Francouzi tomuto pečivu z odpalovaného těsta říkají aigrettes. Tip: Těsto si můžete připravit až dvě hodiny předem a zákusky smažit až v hodinu H.

Suroviny

mouka pšeničná hladká 80 g
máslo 50 g
pokrájené
sýr 50 g
vyzrálý sýr typ ementál
nastrouhaný
vejce 2 ks
důkladně rozmíchaná
rostlinný olej 1 l
na fritování
sůl

1 Do hrnce nalijte 150 ml vody a vložte do ní máslo. Přiveďte k varu. Až se máslo roztaví, přisypte mouku se solí a míchejte, dokud směs nezhoustne tak, že se odlepuje od stěn hrnce.

2 Odstavte a přimíchejte ementál a polovinu parmazánu. Nechte pět minut chladnout. Potom postupně přidávejte vejce; výsledkem by mělo být hladké a husté těsto, které ale můžete nabírat lžící (možná nespotřebujete obě vajíčka).

3 Ve fritovacím hrnci rozpalte olej přibližně na 180 °C a opatrně do něj vkládejte souměrné kousky těsta. Smažte jich najednou šest až osm, dozlatova a dokřupava. Aby hrudky zezlátly rovnoměrně, potápějte je. Před novou dávkou olej znovu rozpalte. Hotové zákusky osušte na kuchyňském papíře nebo ubrousku. Podávejte teplé, posypané zbytkem parmazánu.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2005/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2005/11

Komentáře

Anonym

Recept se nachází v č.11/05, str.29

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč