Polévka z červené čočky

Name: Polévka z červené čočky
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: olivový olej; cibule; čočka červená; vývar zeleninový; koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,0 (167x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 30 min

4,0 (167x)

Jemná červená čočka, oblíbená v Indii, se zhostí polévkotvorné role stejně elegantně jako její zelená kolegyně. Je však křehčí; vaření trvá jen pár minut.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

3.00 PL olivový olej panenský
1.00 ks cibule větší, nadrobno
200.00 g čočka červená
1.00 l vývar zeleninový nebo voda
špetka koriandr čerstvý mletý

Na ozdobu a dochucení

koriandr čerstvý zelený nasekaný
sůl nebo atlantské koření (viz tip)
1.00 ks citron kůra, případně šťáva na dochucení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 338.5 kcal
Bílkoviny 18.25 g
Sacharidy 30.75 g
Tuky 10.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Na oleji v hrnci osmahněte cibulku a mletý koriandr.
Vsypte propláchnutou čočku a zalijte ji vodou nebo vývarem.
Uveďte do varu, pak plamen stáhněte a vše asi čtvrthodinku povařte. Čočka se varem částečně rozpadne a polévku přirozeně zahustí.
Jakmile je čočka měkká, už polévku jenom dochuťte, ozdobte zelenými lístky i proužky citronové kůry, případně trochou šťávy.

Dvojice tipů
- Atlantské koření, specialita bioprodejen, je směsí mořské soli, tří druhů pepře, koriandru a mořských řas.
- Ozdobte polévku trochou másla, které jste rozetřeli s mletými mandlemi, a několika praženými mandlemi.