Punčové řezy jsou snadné a rychlé. Navíc si můžete vyhrát i s jejich barvou.

Suroviny

Na světlé těsto

vejce 9 ks

žloutky a bílky odděleně

krupicový cukr 270 g

mouka pšeničná polohrubá 240 g

kypřicí prášek do pečiva ½ ČL

Na barevné těsto

vejce 6 ks

krupicový cukr 180 g

mouka pšeničná polohrubá 150 g

kypřicí prášek do pečiva ¼ ČL

potravinářské barvivo

žluté a červené

Na dokončení

džem 250 g

moučkový cukr 300 g

citronová šťáva 2 PL

slunečnicový olej 1 PL

1 Žloutky vyšlehejte s polovinou krupicového cukru a vanilkovým cukrem, bílky se zbylým cukrem. Obě hmoty spojte, vmíchejte citronovou kůru a prosátou mouku.

2 Hmotu rozetřete na dva plechy o rozměrech 30 x 40 cm vyložené pečicím papírem a pečte 8 minut na 200 stupňů.

3 Cukr a vodu svařte, přidejte aromata, kyselinu citronovou a obarvěte načerveno. Korpusy překrojte napůl (vzniknou vám tak čtyři díly). První díl potřete třetinou džemu a položte na něj díl druhý. Zvlhčete ho polovinou sirupu, položte na něj třetí díl a spotřebujte zbytek sirupu. Poslední díl potřete třetinou marmelády a položte potřenou stranou na ostatní korpusy. Na povrch dejte papír, zatižte prkénkem a nechte v lednici odležet do druhého dne. Z cukru, citronové šťávy a vody utřete hladkou lesklou polevu. Moučník potřete zbylou marmeládou a nakonec polevou. Po ztuhnutí jej nakrájejte na jednotlivé řezy.

Další recept na punčové řezy najdete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.