Dostupný
399 Kč
279 Kč
Punčové řezy jsou snadné a rychlé. Navíc si můžete vyhrát i s jejich barvou.
Suroviny
Na korpus
vejce
6
ks
žloutky a bílky odděleně
krupicový cukr
160
g
vanilkový cukr
2
bal
citronová kůra
2
ČL
mouka pšeničná hladká
200
g
Na punčový nálev
voda
150
ml
krupicový cukr
150
g
aroma
2
ČL
rumové
aroma
2
ČL
punčové
vanilkový extrakt
1
ČL
kyselina citronová
¼
ČL
červené
Náplň
jahodový džem
200
g
Na polevu
moučkový cukr
150
g
citronová šťáva
2
PL
voda
2
PL
Postup
1
Žloutky vyšlehejte s polovinou krupicového cukru a vanilkovým cukrem, bílky se zbylým cukrem. Obě hmoty spojte, vmíchejte citronovou kůru a prosátou mouku.
2
Hmotu rozetřete na dva plechy o rozměrech 30 x 40 cm vyložené pečicím papírem a pečte 8 minut na 200 °C.
3
Cukr a vodu svařte, přidejte aromata a vanilkový extrakt, kyselinu citronovou a obarvěte načerveno. Korpusy překrojte napůl (vzniknou vám tak čtyři díly). První díl potřete třetinou džemu a položte na něj díl druhý. Zvlhčete ho polovinou sirupu, položte na něj třetí díl a spotřebujte zbytek sirupu. Poslední díl potřete třetinou džemu a položte potřenou stranou na ostatní korpusy. Na povrch dejte papír, zatižte prkénkem a nechte v lednici odležet do druhého dne. Z cukru, citronové šťávy a vody utřete hladkou lesklou polevu. Moučník potřete zbylým džemem a nakonec polevou. Po ztuhnutí jej nakrájejte na jednotlivé řezy.
