Sendviče s vajíčkovým salátem s kari

Sendviče s vajíčkovým salátem s kari

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do 20 minut Velmi snadné Na 16 sendvičů

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5600 kcal
Bílkoviny 207 g
Sacharidy 837 g
Tuky 144 g
Vláknina 54 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Dejte druhou šanci vykoledovaným vejcím a proměňte je v lahodný vajíčkový salát s kari! 

Suroviny

vejce 6 ks
natvrdo, oloupaná
olivový olej 2 PL
cibule 1 ks
nadrobno
česnek 1 stroužek
drcený
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
kari koření 2 ČL
jemné
vývar kuřecí 125 ml
lze nahradit zeleninovým
2 PL
mangové čatní
2 PL
majonézy
koriandr 2 PL
nasekaný čerstvý
toustový chléb 16
tenké, lze nahradit sendvičovým, bez kůrek
máslo
pokojové teploty
vojtěškové výhonky k podávání
řeřicha
nastříhaná, k podávání

1 Vejce nakrájejte na kostky. V rendlíčku na mírném ohni rozehřejte olej, vsypte cibuli, česnek a pořádnou špetku soli. Přiklopte a duste, až cibule zcela změkne. Pak vsypte kari koření a 2 minuty za stálého míchání opékejte. Pak vlijte vývar a vařte 8 minut odklopené do velmi husta. Vmíchejte mangové čatní a nechte vychladnout. Rozmixujte dohladka. Přesuňte do mísy, vmíchejte majonézu a koriandr. Osolte a opepřete. Vejce dejte do jiné mísy a vmíchejte do nich jen tolik majonézy, aby se spojila.

2 Plátky chleba namažte vždy z jedné strany máslem, pak je úhlopříčně rozpulte, aby z každého vznikly dva trojúhelníky. Jeden z nich vždy potřete (ne až k okrajům!) vajíčkovým salátem a posypte ho výhonky a řeřichou. Přiklopte druhým trojúhelníkem a okraje chleba k sobě přitiskněte. Pokračujte do spotřebování surovin.

NĚCO NAVÍC

Zbylou majonézu (tu bez vajec) smíchejte s vařeným kuřecím masem nebo krevetami, nakrájeným mangem nebo meruňkou a jarní cibulkou. Ozdobte opraženými oříšky kešú nebo arašídy a podávejte se salátovými listy. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/4

Obchod Apetit