0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Pečená vejce po mexicku

Pečená vejce po mexicku
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Pečená vejce po mexicku

3.6 / 5. Počet hodnocení: 32
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3066 kcal
Bílkoviny 159 g
Sacharidy 367 g
Tuky 97 g
Vláknina 48 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Na tahle pečená vejce se zkrátka nedá zapomenout. Jsou neskutečně lahodná a navíc vypadají naprosto úchvatně, nemyslíte?

Suroviny

olivový olej
na opékání
cibule červená 1 ks
na kostičky
česnek 2 stroužky
nadrobno
sůl mořská
římský kmín 1 ČL
konzervovaná rajčata krájená 400 g
1 konzerva
fazole černé 400 g
1 konzerva – scezená a propláchnutá
tortilla 5 ks
kukuřičné, rozpůlené
vejce 4 ks
čedar 50 g
nastrouhaný najemno
chilli paprička 1 ks
zelená, např. jalapeño, na kolečka
chilli sušené 2 špetky
drcené, nebo více či méně podle chuti
koriandr čerstvý
čerstvý, nasekaný, na posypání
avokádo
k podávání (nemusí být)
zakysaná smetana
k podávání (nemusí být)

1 Troubu předehřejte na 180°C a zapněte k tomu v troubě i gril, máte-li tu možnost.

2 Na středním ohni v pánvi na troše olivového oleje opečte cibuli a česnek s trochou soli do měkka a tmavě zlaté barvy, trvá to asi 6 minut. Pak vsypte kmín a nechte ho rozvonět. Vmíchejte rajčata a asi 5 minut zvolna vařte. Vsypte fazole, asi 2 minuty je prohřívejte, pak pánev odstavte.

3 Zapékací mísu vytřete olejem. Vyložte ji tortillami tak, aby se překrývaly a mírně přesahovaly přes okraj. Vlijte směs z pánve a udělejte v ní 3–4 důlky. Vejce postupně rozklepávejte do hrnečku a opatrně je vlijte do důlků ve směsi. Posypte sýrem a čerstvou i sušenou chilli papričkou a osolte.

4 Zapékací mísu vložte do trouby do pozice ve dvou třetinách výšky a pečte 8–10 minut, má-li trouba gril, aby se bílky srazily (zbělaly) a žloutky byly ještě tekuté. Sýr by měl být roztavený a zlatý. Nemáte-li gril v troubě, pečte další 3–4 minuty. Před podáváním posypte koriandrem, popřípadě doplňte avokádem a zakysanou smetanou. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/4

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč