Aspik neboli rosol je pro studenou mísu základní uměleckou pomůckou.
Související recepty
Postup
1
Na 8–10 báboviček v 250 ml studeného odtučněného a vyčištěného drůbežího vývaru namočte cca 80 g želatiny a nechte ji nabobtnat. Vlijte do 1 a 1⁄4 l vývaru. Zvolna přiveďte k varu a pak nechte vychladnout. Do formiček rozdělte 300 g šunky nakrájené na kostičky a cca 200 g zeleného hrášku. Rosol prohřejte, aby byl tekutý, a zalijte jím suroviny ve formičkách. Dejte znovu vychladnout a vyklopte.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
Komentáře