Treska s krémovými bramborami

Name: Treska s krémovými bramborami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: brambory; jarní cibulka; treska; olivový olej; smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (28x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (28x)

Rybu byste vždycky měli připravovat rychle, aby měla pevnou kůrčičku, ale uvnitř zůstala vláčná

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Brambory vsypte do hrnce s vařící osolenou vodou a vařte doměkka, asi 10-15 minut. Cibulky jemně nakrájejte, bílou a zelenou část zvlášť.
Zmraženou rybu nechte dojít pokojové teploty a pečlivě osušte; čerstvou položte na kuchyňský papír, aby pustila přebytečnou vlhkost.
V silnostěnné nepřilnavé pánvi pořádně rozpalte olej a vložte do něj kousky ryby. Pánví netřeste. Rybu smažte po jedné straně asi čtyři minuty, a až začnou okraje zlátnout, otočte ji. Stejným způsobem ji osmažte z druhé strany.
Svařte smetanu a mléko, pak přidejte máslo. Vsypte bílou část cibulek, trochu osolte i opepřete a dvě minuty povařte.
Slité brambory rozmačkejte, zalijte horkou mléčnou směsí, přidejte polovinu nati a pořádně promíchejte.
Rybu podávejte s kaší posypanou zbylou natí a se šťávou z pánve.

Tip Apetitu
Jarní cibulku ve svazcích (zhruba sedm kusů) pořídíte například v Delvitě za pouhých sedm korun.

Nejíte kapra? Treska tmavá překvapí lahodnou chutí

Jak provonět ryby

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Nejíte kapra? Treska tmavá překvapí lahodnou chutí

Štědrovečerní tabule bez ryby? Pro většinu z nás něco nemyslitelného – bez smaženého kapra a salátu by Vánoce nebyly úplné. Česká klasika je samozřejmě kapr. Ale co když ho nejíte? Někomu vadí jeho chuť, někdo má obavy, že mu zaskočí kůstka.