Nová registrace Zapomenuté heslo

Polévka je grunt! aneb recepty na polévky z celého světa

Polévka s brokolicí
Apetit

Naše babičky dobře věděly, proč tuhle větu stále opakují... Dobrá polévka je základ dne. Některé jsou dokonce tak syté a výživné, že skvěle obstojí i coby hlavní jídlo. Vyzkoušejte jeden z našich osvědčených receptů na polévky z celého světa!

Španělská bouillabaisse

Zlatá polévka, magická syntéza či božské vábení. Bouillabaisse má v Marseille, odkud pochází, několik přezdívek, a ještě mnohem více verzí „správného“ receptu. Dříve tuto polévku vařili rybáři z malých ryb, které uvízly v sítích, dnes se objevuje na menu michelinských restaurací v mnoha podobách.

Bouillabaise

Bouillabaisse

< 60 min
3.8(10x)
Přečíst recept

Česká hrstková

Hrstková polévka sice nemá tak honosný název jako některé legendární zahraniční polévky, ale skvělou chutí se jim dokáže rovnat. Patří do ní hrstky různých luštěnin, které můžete obměňovat. V naší variantě najdete loupaný hrách, drobné bílé fazole, čočku a kroupy. 

Hrstková polévka

Hrstková polévka

> 60 min
4.3(27x)
Přečíst recept

Francouzská cibulačka

Historie cibulačky sahá až do starého Říma, ale nejvíce si ji oblíbili a do současné podoby upravili Francouzi. Dříve šlo o polévku chudých, protože cibule bylo hodně a snadno se pěstovala. Moderní verze této polévky vznikla v 18. století v Paříži. Cibulka se musí zkaramelizovat, vývar by měl být silný a nezbytností je dobrý zrající sýr!

Francouzská cibulačka

Francouzská cibulačka

> 60 min
4.4(63x)
Přečíst recept

Portugalská caldo verde

Tradičně se vaří z kapusty či kadeřávku, ale vy si svou caldo verde můžete uzpůsobit. Jednoduchá polévka dokonale zasytí a je plná chuti. V Portugalsku jde o tradiční národní pochoutku, která se rozšířila do zahraničí, zejména do míst, kde se usadila početná komunita portugalských přistěhovalců, třeba v Brazílii.

Caldo verde

Caldo verde

< 45 min
4.6(18x)
Přečíst recept

Ruská okroška 

Rusko si chtělo přivlastnit boršč, ale ten náleží jen a jen Ukrajině. Tradiční ruskou polévkou je okroška. Jde o studenou polévku, která vás v létě zaručeně osvěží. Patří do ní vejce, okurka a zakysaná smetana.

Okroška

Okroška

< 20 min
5(8x)
Přečíst recept

Ukrajinský boršč

Jak již bylo řečeno, boršč je ukrajinská klasika. Různé obdoby receptů najdeme ale i v Polsku, Arménii, Rumunsku, Litvě a Bělorusku. Základem je silný vývar a sladkokyselou chuť mu dodává cukr a ocet. Tradičně se podává s pampuškami, koblížkami s česnekem, solí a koprem.

Ukrajinský boršč

Ukrajinský boršč

> 60 min
4.1(74x)
Přečíst recept

Polský žurek

Hlavní ingrediencí této polské polévky je žitný zákvas. Chuťově je trochu podobná zelňačce nebo kyselu. Plnou chuť mu dodává uzený bok, přidat můžete ještě klobásu, ale není to nutné. V Polsku do polévky přidávají ještě křen, aby byla polévka pikantnější, nebo vejce. 

Polévka žurek

Polévka žurek

< 50 min
3.8(89x)
Přečíst recept

Srbský pasulj

Pasulj (v srbštině) nebo grah (v bosenštině) je hustá polévka připravovaná obvykle z velkých bílých fazolí, zvané pasulj tetovac pojmenované podle makedonského města Tetovo. Přidat do ní ale můžete jakékoliv fazole, třeba pinto. Do polévky se dává ještě uzená slanina, ale nám nejvíce chutná ve vegetariánské variantě!

Pasulj (srbská fazolová polévka)

Pasulj (srbská fazolová polévka)

< 50 min
4.9(15x)
Přečíst recept

Zdroje informací: tištěná verze časopisu Apetit, autorka článku

Recepty

polévka s křenovo-smetanovým nočkem
Rudá polévka s křenovo-smetanovým nočkem
< 60 min
Bramborovo-pórková polévka se slaninou
< 30 min
Kroupová polévka s kořenovou zeleninou
Kroupová polévka s kořenovou zeleninou
< 60 min
Kedlubnová polévka s cizrnou
Kedlubnová polévka s cizrnou
< 20 min
Stánin skládací boršč (čili lego polévka)
> 60 min
Topinamburový krém
Topinamburový krém
< 60 min
Špenátový krém s tousty se sýrem & pancettou
Špenátový krém s tousty se sýrem & pancettou
< 60 min
Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony
Brokolicová polévka s kozím sýrem a krutony
< 30 min
Kapustnica se sušenými švestkami
< 60 min
Pikantní fazolová polévka s chilli a klobásou
Pikantní fazolová polévka s chilli a klobásou
< 120 min
Polévka frantoiana
Polévka frantoiana
> 60 min
Zelňačka se šťouchanými bramborami
Zelňačka se šťouchanými bramborami
< 60 min
Kulajda s vejcem
Kulajda s vejcem
< 50 min
Gulášová polévka z líček
Gulášová polévka z líček
> 60 min
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi
> 60 min
Hrachová polévka s opečenou slaninou
Hrachová polévka s opečenou slaninou a houstičkami
< 75 min
Kapustová polévka s klobásou
Kapustová polévka s klobásou
< 50 min
Rajská polévka s nočky
Rajská polévka s tvarohovými nočky
< 20 min
Čočková polévka se zimní zeleninou a rajčaty
Čočková polévka se zimní zeleninou a rajčaty
< 45 min
Minestrone s klobáskami
Minestrone s klobáskami
< 60 min
Indická květáková polévka s panýrem
Indická květáková polévka s panýrem
< 60 min
Minestrone s pancettou
Minestrone s pancettou
< 60 min
Brokolicová polévka s kokosovým mlékem
Brokolicová polévka s kokosovým mlékem
< 45 min
Krémová polévka s pastou tahini
< 60 min
Polévka s fazolemi a těstovinami
< 60 min
Pórková polévka s brokolicí a modrým sýrem
< 10 min
Vývar s masovými kuličkami
< 60 min
Polévka s chorizem, brokolicí a rýží
< 20 min
Květáková polévka s kapary
< 20 min
Fazolová polévka s klobáskami
Fazolová polévka s klobáskami
< 60 min
Bleskové kuřecí pho
Bleskové kuřecí pho
< 45 min
Mrkvová polévka s červenou čočkou a medvědím pestem
< 10 min
Čočkovo-rajská polévka s batátovými krutonky
> 60 min
Polévka s bílými fazolemi, špenátem a strouháním
< 30 min
Batátový krém s uzenou paprikou
Batátový krém s uzenou paprikou
< 60 min
Minestrone s kroupami a uzenou paprikou
Minestrone s kroupami a uzenou paprikou
< 60 min
Pórková polévka s petrželkou a krutony
Pórková polévka s petrželkou a krutony
< 30 min
Blesková kokosová kari polévka s nudlemi
< 60 min
Čočková polévka s chorizem
< 10 min
Zeleninová polévka se sýrovými tousty
Zeleninová polévka se sýrovými tousty
< 20 min
Mexická fazolová polévka s tortillami s fetou
> 60 min
Batátový krém
< 30 min
Květáková polévka s křupavou slaninou
Květáková polévka s křupavou slaninou
< 50 min
Rajská polévka
Zimní rajčatová polévka s kukuřičnými tousty
> 60 min
Dršťkovka z hlívy
Dršťkovka z hlívy
< 30 min
Čínská polévka s rýží a vejcem
Čínská polévka s rýží a vejcem
< 60 min
Rajská polévka s mrkví a písmenky
Rajská polévka s mrkví a písmenky
< 30 min
Fenyklová polévka s fazolemi a mangoldem
Fenyklová polévka s fazolemi a mangoldem
< 60 min
Moderní kyselo
Moderní kyselo
< 60 min
Kuřecí polévka s chřestem a svítkem
Kuřecí polévka s chřestem a svítkem
> 60 min
Arašídovo-vignová polévka
< 20 min
Jarní nudlová polévka
Jarní nudlová polévka
< 60 min
Polévka z pečených topinamburů, s jedlými kaštany a tymiánem
< 60 min
Čočková polévka po arménsku se sušenými meruňkami
Čočková polévka po arménsku se sušenými meruňkami
< 60 min
Brokolicová polévka s kadeřávkem
Brokolicová polévka s kadeřávkem
> 60 min
Fazolový krém s pečeným česnekem
> 60 min
Řepná polévka s pohankou
Řepná polévka s pohankou
< 60 min
Polévka z červené čočky
Polévka z červené čočky
< 45 min
Zelené gazpacho s prosciuttem a burratou
< 20 min
Thajská kokosová nudlová polévka
Thajská kokosová nudlová polévka
< 10 min
Gulášová polévka s bramborami a vývarem
Gulášová polévka s bramborami a vývarem
< 75 min
Játrová polévka po čínsku
Játrová polévka po čínsku
< 20 min
Finská rybí polévka
Finská rybí polévka
< 60 min
Vegetariánský ramen
Vegetariánský ramen s tofu
< 10 min
Korejská hovězí polévka s černou ředkví a domácí kimči
< 10 min
Krémová rybí polévka s uzeným pstruhem a pórkem
Krémová rybí polévka s uzeným pstruhem a pórkem
< 75 min
Jogurtová polévka s kroupami a cizrnovými kofty
< 60 min

Sdílet kolekci receptů

Polévky Krémové polévky Světová kuchyně Česká kuchyně

Podobné kolekce receptů