Konec roku se blíží. Zakrátko budeme čelit náporu stresu z pracovních uzávěrek nebo předvánočního shonu. Jak se s přemírou napětí vypořádat? Dejte si pořádnou porci vlašských ořechů. Tahle čtveřice ořechových dobrot vám pomůže doplnit živiny po nákupním maratonu, a navíc je skvělým pomocníkem při boji s pošramocenými nervy.
Vlašský ořech milovaný i nenáviděný: Jak je to doopravdy?
Ne nadarmo se říká, že nejjemnější jádro se skrývá pod tvrdou slupkou. Vlašské ořechy by mohly vyprávět. Pokud je rozlousknete, objevíte pravý (nutriční) poklad. Přesto si mezi mnohými příznivci zdravého životního stylu vysloužily pověst obávaného nepřítele štíhlé linie.
Je pravda, že vlašské ořechy obsahují větší množství zdravých tuků. Jako vždy platí: všeho s mírou. Jestliže ale ořechy vymizí z vašeho jídelníčku úplně, nejen vaše chuťové přijdou pohárky přijdou zkrátka. Vlašáky obsahují důležité vitamíny B, C, D, ale také minerály jako vápník, hořčík nebo železo. Díky omega-3 mastným kyselinám působí proti stresu a depresím. A dokonce podporují činnost mozku.
Verdikt je tedy jednoduchý: S ořechy to nemusíme přehánět, ale rozhodně bychom je neměli zatracovat. Nejen kvůli obsahu prospěšných látek. Dají s znich totiž připravit výtečné laskominy.
Sůl (a ořechy) nad zlato
Milovníci sladkého propadli jejich kouzlu už dávno: vlašské ořechy najdeme v koláčích i buchtách nebo ve vánočním cukroví. Co si trochu zaexperimentovat? Vyměňte cukřenku za špetku soli a vychutnejte si ořechy naslano.
Ořechy jsou perfektní s česnekem, ke kozímu sýru nebo k sýrům s modrou plísní. Nic nezkazíte, pokud si chcete večerní posezení zpříjemnit kapkou bílého vína. Pro náročné labužníky máme pár dalších triků, jak si ořechy připravit. Uvidíte, že se po hotových dobrotách jen zapráší.
1. Vlašské ořechy s těstovinami
Výživná pochoutka, která chutná nejlépe ve dvou. Příznivci italské kuchyně mohou sáhnout třeba po těstovinách tagliolini a překvapit svou drahou polovičku netradiční večeří. Modrý sýr v kombinaci s ořechy má nezaměnitelnou chuť. A pokud chcete navnadit příjemnou atmosféru, lahvinka dobrého vína dokáže rozproudit diskuzi i po náročném dni.
2. Zapečené žampiony s ořechy
Pokud vám jeden hlavní chod nestačí, co takhle zařadit předkrm? Plněné žampiony s ořechy navnadí vaše smysly a zároveň zásobí tělo celou řadou zdraví prospěšných látek. Předkrm máte hotový během chvilky a zvládnete jej i bez zdlouhavých příprav. Na žampion můžete přidat sýr, který se dozlatova rozpustí. A pokud chcete talíře trošku oživit, přidejte třeba ruccolu.
3. Hovězí svíčková s ořechy a řeřichou
Dáváte spíše přednost masité stravě? Hovězí s bylinkami příjemně rozvoní vaši domácnost. K hotovému masu se hodí třeba brambory v páře. A nezapomeňte na zeleninu: svíčkovu si můžete ozdobit polníčkem nebo řeřichou. Hrst nahrubo nasekaných vlašských ořechů dodá vašemu pokrmu jedinečnou chuť. Tenhle recept si prostě nemůžeme nechat jen pro sebe.
4. Vepřové závitky s ořechy
Obyčejný vepřový řízek? Stačí přidat pár vlašáků, šalvěj, sáček sušených meruněk… a zaručujeme vám, že i po zdánlivě nudném vepřovém závitku se budete spokojeně olizovat. Nezapomeňte na křupavou slaninu a dozlatova osmaženou cibulku, která dodá jídlu tu správnou chuť. Pokud vám chybí inspirace na nedělní oběd, neotálejte. Ideální řešení, jestliže připravujete větší počet porcí.
Pořád máte chuť na něco sladkého?
Mlsnému jazyčku neporučíte. Pokud vás přepadné mlsná i po vydatném obědě, možná si budete chtít upéct nějakou sladkou specialitu.
Ani potom nemusí vlašské ořechy přijít zkrátka – jestli vám ještě nějaké vůbec zbyly. Pár sladkých receptů jsme pro vás připravili v sekci pod článkem. Dejte nám vědět, jak vám chutnalo.
