Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Jak na to: silný rybí vývar

Jak na to: silný rybí vývar

Štědrovečerní rybí polévka potřebuje dobrý základ. Poradíme vám, jak připravit poctivý rybí vývar.
13. 12. 2011 | Autor: redakce Apetitu

Do pekáče dejte tři skelety z bělomasé ryby, 1 malou neoloupanou cibuli a 1 palici česneku, oboje přepůlené a řeznou stranou nahoru. Pekáč vložte do trouby vyhřáté na 200 ºC a pečte 30–40 minut dozlatova. Poté skelety a cibuli s česnekem přendejte do hrnce, zalijte 1,25 l vody a nechte pod bodem varu táhnout 30 minut. Vařte na mírném plameni, vývar by neměl divoce bublat, jen lehce perlit. V průběhu vaření sbírejte pěnu. Na závěr osolte a přeceďte.

Hotový vývar poslouží jako dokonalý základ štědrovečerní rybí polévky. Připravte ji podle svých zvyklostí. Do vývaru můžete přidat například úhledně nakrájenou kořenovou zeleninu a bylinkové knedlíčky. Podávejte s na másle opečenými krutony.

3x inspirace pro rybí polévku:





Související

Norská rybí polévka

Severské rybí polévky chutnají dokonale! Ryby se do nich krájejí na větší kousky tak, abyste ani na chvilku nezapomněli...
REKLAMA

Přidat komentář