Slovo dieta je vyhledávaným slovem po celý rok. Lidé ale stále nevěří tomu, že lze vařit lehká, zdravá jídla, která jsou přitom chutná. Přitom i při vaření odlehčených jídel lze docílit maximální chuti. Jen to chce znát pár triků, jak na to.
Jíst zdravě neznamená vzdát se oblíbených jídel. Vaše recepty lze snadno upravit tak, aby byly lehčí. Například lze použít nepřilnavé nádobí, aby se snížila potřeba oleje na vaření. Zeleninu lze vařit v páře, aby si zachovala cenné výživové látky.
- Základem je omezit nezdravé tuky (pokud chcete výrazně zhubnout, tak tuky obecně), cukry, sůl a zařadit do jídelníčku dostatek zeleniny, ovoce, ořechů (zdravých tuků) libového masa (bílkovin) a nízkotučných mléčných výrobků.
Vyměňte nezdravé tuky za zdravé
Nezdravé tuky jsou ty, které obsahují vysoké množství nasycených mastných kyselin. Patří k nim třeba slanina, sádlo, palmový olej. Obsahují ho samozřejmě jídla z polotovarů a z fast foodů. Ořechy, semínka, ryby, sója, olivy a avokádo jsou zdravější variantou, protože obsahují esenciální mastné kyseliny, které naše tělo potřebuje.
- Pokud při vaření přidáváte tuky, omezte je na minimum a používejte mononenasycené oleje, jako je olivový a řepkový olej.
- Omezte návštevy rychlých občerstvení, hranolky, chipsy, zpracované maso, pečivo a koláče, které obsahují velké množství nezdravých tuků.
Nakupování dietních potravin
Jedna věc je vařit zdravě a druhá věc je vařit dietně. Pokud chcete opravdu zhubnout vybírejte si libové maso a mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku a omezte konzumaci zpracovaných potravin. Například mléko, sýry, jogurty, salátové dresinky a omáčky.
Vaření s nízkým obsahem tuku
- Pokud potřebujete použít olej, zkuste použít olej ve spreji nebo naneste malé množství oleje mašlovačkou.
- Místo oleje vařte v tekutinách (například ve vývaru, víně, citronové šťávě, ovocné šťávě, octu nebo vodě).
- Do omáček nebo polévek používejte místo smetany nízkotučný jogurt, nízkotučné mléko nebo kukuřičný škrob.
- Při opékání zeleniny ji vložte na rozpálenou pánev, a poté zastříkněte olejem, místo abyste na pánev nejprve přidali olej. Tím se sníží množství oleje, které zelenina během vaření absorbuje.
- Alternativou k opékání zeleniny na pánvi je připravit ji nejprve v mikrovlnné troubě a poté ji na minutu nebo dvě opékat pod grilem.
- Místo zakysaných smetan, másla a smetanových omáček používejte pesta, salsy, čatní a octy.
Používejte bylinky
Bylinky dodávají chuť a barvu všem druhům pokrmů. Jsou také bohaté na zdraví prospěšné fytoestrogeny. V mnoha případech mohou bylinky nahradit chuť soli a oleje. A některé také pomáhají spalovat tuky. Mezi ně patří třeba máta, kopřiva, oregano, rozmarýn nebo petrželka.
- Část bylinek použijte při vaření a část (těch čerstvých) na závěrečné dochucení jídla.
- Obecně platí, že jedna čajová lžička sušených bylinek se rovná čtyřem čajovým lžičkám čerstvých.
Zdroje informací: Health, Healthline, Eating Well
