Čočkový salát s pečenou červenou řepou

Name: Čočkový salát s pečenou červenou řepou
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g červená řepa; 3 PL olivový olej; 3 ks bobkový list; 3 snítky tymián; 250 g čočka zelená puy; 2 stroužky česnek; 3 PL petrželka; 2 PL máta; 1 hrst kopr; 1 PL balzamikový ocet; 1 PL javorový sirup; 2 PL citronová šťáva; 2 PL olivový olej; 1 ČL rybí omáčka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,5 (22x)

Martina Kojzarová

5. 1. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,5 (22x)

Tenhle recept inspirovaný chutěmi starověkého Říma jsme odkoukali od britské autorky Vicky Jonesové. Je to skutečně jednoduchý a naprosto fantastický salát z červené řepy, který si zamilují i odpůrci této zeleniny. Sami uvidíte, až salát vyzkoušíte.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Řepu dejte do malého pekáčku, pokropte 2 lžícemi oleje a 3 lžícemi vody, přidejte 2 bobkové listy a tymián. Osolte, opepřete a zakryjte alobalem (natěsno, ale tak, aby se nedotýkal řepy). Pečte v předehřáté troubě doměkka, trvá to asi 1 hodinu.
Mezitím uvařte čočku podle návodu na obalu, aby byla tak akorát hotová, trvá to přibližně 25 minut. Do vody na vaření přidejte česnek a zbývající olivový olej a bobkový list.
Prošlehejte přísady na zálivku. Uvařenou čočku sceďte a promíchejte s 1 lžící zálivky a nasekanými bylinkami. Poklaďte pečenou řepou, pokapejte zbývající zálivkou a podávejte při pokojové teplotě.