Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Anglická snídaně: Odkud se vzala proslulá Full English Breakfast, co do ní patří a jak ji připravit

Full English Breakfast neboli anglická snídaně
ZDROJ: ImageProfessionals
sdílet:

Energetická bomba, po které můžete vyrazit kácet stromy. Tak by se dala popsat pravá anglická snídaně, na niž nedají v Británii dopustit. Jak vlastně tahle receptura vznikla? A kde podávají k snídani bramboráčky nebo dokonce mořské řasy?

Doslova „Plná anglická snídaně“ vděčí za svůj název tomu, že je… no, plná nejrůznějších dobrot. V některých krajích se jí přezdívá „Full Monty“ podle slavného generála Montgomeryho z 2. světové války.

  • Obávaný velitel Bernard Motntgomery údajně začínal anglickou snídaní každý den svého tažení v Severní Africe. Že by snad právě jí vděčil za svá triumfální vítězství?
  • Britský spisovatel Sommerset Maugham jednou prohlásil: „Abyste se v Anglii dobře najedli, museli byste snídat třikrát denně.“ Jestliže poukazoval na oblibu anglické snídaně, dnes by byl obzvlášť nadšený. Tradiční „Full English Breakfast“ je totiž populárnější než kdy dříve.
  • Anglickou snídaní začínal svůj den i legendární Winston Churchill.

Snídaně vyvolených nebo národní pochoutka

Ale nebylo tomu tak odjakživa. Ve 13. století, kdy se anglická snídaně nejspíš objevuje poprvé, si ji mohli dopřát jenom nejurozenější vrstvy – šlechta. Ať už společenská smetánka vyrážela na lov nebo pořádala hodokvas pro vážené hosty, anglická snídaně nesměla na stolech chybět.

  • Méně zámožní si většinou museli vystačit s obyčejným chlebem a laciným anglickým pivem.

Změna přišla až na prahu moderní doby. Během 19. století se Anglie stala kolébkou průmyslové revoluce. S objevem nových technologií začali lidé dobývat uhlí, pracovat v továrnách… a k tomu potřebovali pořádnou dávku energie. Tehdy se anglická snídaně rozšířila do všech koutů Evropy. A zůstala dodnes.

Skryt pre seznam

Jak si připravit anglickou snídani?

Chcete nastartovat svůj den ve velkém stylu? Dopřejte si pořádnou kalorickou nálož. Při přípravě anglické snídaně budete potřebovat:

  • 1 – 2 čerstvé grilovací (neuzené) klobásky nebo 2 – 4 menší párečky
  • 1 – 2 plátky anglické slaniny
  • 1 vejce
  • 1 rajče
  • 1 plechovku fazolí v rajčatové omáčce (Baked Beans)
  • hrstičku menších žampionů
  • 2 kusy kváskového chleba nebo bílé toasty
  • kávu nebo čaj 

Suroviny na pravou anglickou snídani se v českých podmínkách trochu odlišují – Britové třeba nepoužívají uzenou, ale jenom nasolenou slaninu, výběr čerstvých snídaňových klobásek je také daleko širší a bohatší než u nás.

Sto lidí, sto chutí

Anglická snídaně se postupně rozšířila po celé Anglii, kde se také dočkala nejrůznějších úprav. Podívejte se, bez čeho si první jídlo dne nedokáží představit v dalších anglických zemích.

  • Cornwall: hog´s pudding (druh bílé klobásy), Cornish potato cakes (smažené bramborové placky smíchané s máslem a moukou)
  • Irsko: soda bread, černý pudink (něco jako naše jelito)
  • Skotsko: potato scones (bramborové koláčky), haggis (vařené skopové vnitřnosti v ovčím žaludku), ovesné vločky
  • Wales: laver bread/laver cakes (chleba nebo koláčky z mořských čas).

A to zdaleka není všechno. Do oblíbeného pokrmu přidávají místní starousedlíci dalších více než 40 různých potravin, jako jsou třeba lívance nebo anglické muffiny.

Skryt pre seznam

Související články

Autor: petr.suth

Apetit magazín

AD
Wolt Awards 2024: Poznejte zákazníky nejlépe hodnocené restaurace
  • Tipy a triky

Wolt Awards 2024: Poznejte zákazníky nejlépe hodnocené restaurace

Zákaznické hodnocení slouží každoročně jako základ pro sestavení žebříčku nejlepších restaurací a udělení cen Wolt Awards. Pouze chuťové buňky těch, k nimž vyrážejí dnes a denně modří kurýři, tak ukazují cestu k místům, kde na vás...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč
Dostupný
399 Kč